胹鼈炮羔，有柘浆些。

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【集校】：

唐《文选集注》本：洏炮羔，有柘浆些。

《文选》尤本：濡鼈炮羔，有柘浆些。

《文选》五臣本：同尤本。

《文选》六臣本：同尤本。校语：五臣本柘作蔗。

洪兴祖：胹鼈炮羔，有柘浆些。校语：胹一作臑。

《释文》作濡。柘一作蔗。

朱熹：同洪本。校语：胹一作臑，一作濡。柘一作蔗。

黄省曾：臑鼈炮羔，有柘浆些。

朱多煃、庄允益：同黄本。

明繙宋本：同洪本。

校语亦同。

刘师培：《学林》六引胹作臑。

何剑熏：《太平御览》八六一引作“臑鼈炮羔，有柘浆”。余谓作“臛”是。谓以火熏炙也，与下“炮”字义仍。《史记·刺客传》：“秦始皇惜高渐离善击筑，重赦之，乃臛其目。”(一作矐，非)司马贞《索隐》：“以马矢燻令失明。”此著重在燻。

“燻”，谓以火炙也。古代食鼈，有以火烧之一法，《诗》：“炰鼈脍鲤”，是也。

。【集释】：

王逸：羔，羊子也。

柘，藷蔗也。言复以饴蜜臑鼈炮羔，令之烂熟，取藷蔗之汁，爲浆饮也。

或曰：血鼈炮羔。和牛五藏爲羔臑，鹜爲羹。

张铣：濡，煮。炮，炙也。

柘，甘蔗也。言用甘蔗之汁以爲浆水也。

洪兴祖：濡，《集韵》音而，亨肉和湆也。炮，蒲交切，合毛炙物。一曰裹物烧。相如赋云：诸柘巴苴。

注云：柘，甘柘也。

朱熹：胹，煮也。

羔，羊子也。炮，合毛裹而烧之也。

柘，藷蔗也。言取藷蔗之汁爲浆饮也。

周拱辰：柘浆所以饮者，此则以烹鳖与羔也。今人欲烹美味，以甜酒浇之，即此意。《周礼》：四饮之物，三曰浆。《石氏星经》：酒醪五齐之物，天文酒旗星主之；浆水六清之属，天文天乳星主之。《内则》所云酒与浆，本自两物。浆有以米作者，粟米新熟，煎味甘酸，微温无毒，主调中引气是也；有以果作者，唐晏士有三敕浆，诃梨勒、庵摩勒、乌揽勒是也；有以柘作者，汉泰樽柘浆，唐大庖还有柘浆寒是也。

王夫之：胹，熟烹炮以泥涂而火燅之，去而皽。柘，与蔗通。

林云铭：胹，煮也。炮，合毛裹物而烧之也。

胡文英：胹音而。胹，蒸也。王逸注：柘，藷蔗。即今之甘蔗也。

王闿运：此豆实也。柘当爲蔗。

以饧浆和味，今炙炰多用之，或者柘浆，酸浆，色如柘耳。

朱季海：胹鼈，《文选集注》残卷作洏鼈(鼈原误作今正)，《集注》引张铣：“洏，煮”，不云更有异文，是唐人所传《文选》诸本尽作洏，更无作濡之本，今谓作“洏”者，是也。

《説文·水部》：“洏，泪也；一曰：煮孰也；从水，而声”，大徐引《唐韵》：“如之切”，此正以“煮孰”爲义，张鋭犹能知之者，其本尚未讹也。《释文》所据，字又作濡者，当是其初流俗相承以爲洏之或体，洪氏所引《集韵》音而者，是也。自《释文》始音作“而朱切”，而音义全乖，无复旧观，其实故不如庆善远矣。

然《释文》本：若、濡鼈，当自有别，故当絶胜一本之臑、胹不分，“臑若”、“胹鼈”之混爲一谈矣。《学林》作臑，字虽不正(《説文》：“臑，臂羊矢也”，于《招魂》奚取焉)，犹从需声，是故依违《释文》旧本而失其偏旁者也。“炮羔”，《文选集注》残卷引《音决》云：“灼，白交反”，是公孙罗本“炮”作“灼”，读爲“炮”，故音“白交反”也。

公孙之学，出于曹宪，疑曹公旧本、《楚辞》故书，字本作“灼”，后人依音改字耳。灼从勺声(见《説文·火部》)，得读爲“炮”(大徐引《唐韵》：“薄交切”)者，犹“杓”从勺声(从小徐本，大徐本作“从木、从勺”，非是)，孙愐《唐韵》亦音作“甫摇切”也(见大徐引)。

古音灼在宵部，炮在幽部，然《九章·惜往日》以“昭”韵“流”(“临沅湘之玄渊兮，遂自忍而沉流，卒没身而絶名分，惜壅君之不昭”)、《九辩》以“昭昭”韵“悠悠”(“去白日之昭昭兮，袭长夜之悠悠”)、《招隐士》以“缭”韵“幽”(“桂树丛生兮山之幽，偃蹇连蜷兮枝相缭”)，并读宵入幽，是“灼”读爲“炮”，故楚音矣。不径作“炮”者，七国之世，“言语异声，文字异形”，楚书自作“灼”，不作“炮”也。

王泗源：胹、臑、腝诸字，注家往往混淆不清。例如洪注的“《集韵》腝、、胹、臑皆有而音，《説文》云烂也。

”这四字应当是三字：(一)臑，《説文》“臂羊矢也。从肉，需声，读若檽。”羊矢是当时习语，臂羊矢是臂的羊矢，即臂的节骨。

羊矢构词法如鱼肚(胫的突出肌肉)。

段玉裁不知羊矢何谓，改许説解，非。《广韵》臑字与腝胹字混淆。

臑字音当爲虞韵之人朱切，义当爲号韵之臂节。(二)腝，《説文》“有骨醢也，从肉，耎声。”字或体作，耎难都属泥母。

音当从朱翱年低反。(三)胹，《説文》“烂也。从肉，而声。

”腝是胹的俗写，《广韵》之韵“臑，煮熟，胹，腝，并上同，如之切。”就是这个字。这里臑若芳的臑当作腝。

蒋天枢：洏鼈，谓煨炖烂熟且有汁也。

炮羔，带毛涂泥以烧羔也。《説文》：“炮，火炙肉也。”《诗·小雅·瓠叶》“炮之燔之”，毛传：“毛曰炮，加火曰燔。”《内则》言炮法云：“炮，取豚若群(羊)刲之刳之，实枣于其腹中，编萑以苴之，涂之以墐涂，炮之，涂皆干，擘之，濯手以摩之。去其皽。爲稻粉糔溲之以爲(粥糊)，以敷豚。煎诸膏，膏必灭(没)之。巨镬汤，以小鼎芗脯于其中，使其汤毋灭鼎，三日三夜毋絶火。

而后调之以醯醢。”有，同“又”，下同。或原文皆作“又”而后人以“有”隶之。

柘，即今之甘蔗。

言洏鼈炮羔等盛馔后乃又进蔗浆也。古以蔗浆爲解酒之物，《汉书·礼乐志·郊祀歌》十一有句云：“泰尊柘浆析朝酲。”应劭注：“析，解也，言柘浆可以解酲，酲，病酒也。”

何剑熏：“有”同“侑”，佐也。谓以火烧炮之鼈与羔，复佐以柘浆也。

汤炳正：胹，当作“洏”，古写本《文选集注》残卷《招魂》正作“洏”。

《説文·水部》“洏，一曰煮熟也。”“洏”、“炮”二字皆动词，炮爲合毛炙物，洏爲用水烹煮。柘，即“蔗”之同音借字，指甘蔗。柘浆加诸鳖羔，以调味。