（三）“菜篮子”工程

西宁市自1998年实施“菜篮子”工程以来，相继建成了蔬菜、肉类、禽蛋、水产等一批副食品生产基地，有效地改善了城市副食品生产和供应。特别是1993年实施第二轮“菜篮子”工程建设以来，实行“市长负责制”，加大投资力度，新建和扩建了一批骨干项目，在保障城市供应、平抑物价等方面了发挥了重要作用。1995年，全市的蔬菜、肉类、禽蛋、牛奶产量分别达到13.86万吨、1.48万吨、0.34万吨、2.02万吨，分别比1990年的9.82万吨、0.62万吨、0.073万吨和1.68万吨增长了41.14%、138.71%、365.75%和20.74%。蔬菜品种已由以往的单一品种发展到45种248类， “早、鲜、嫩、精”，“名、特、优、新”品种增多。
“八五”期间，投资110万元，建成了以市郊五个乡为主的蔬菜生产基地。1995年，全市蔬菜播种面积达到2 800公顷，比1990年的1 927公顷增长了31.2%，其中：新建日光节能温室744公顷，使全市的温室大棚面积达到249.3公顷。投资70万元，建成了蔬菜工厂化育苗中心一处，做到育苗生产相结合；投资3 500万元，建成了现代化禽蛋生产基地——西宁华青蛋禽公司；建成了以奶牛场、二十里铺园艺场、南滩园艺场为主的牛奶生产基地；投资240万元，建成了大通县农业综合开发二期草原建设的生产开发项目；投资250万元，建成了淡水养鱼基地73公顷，投产61公顷，并建成了鱼苗、鱼种培育基地和丰产试验基地，使西宁市的淡水养鱼业从无到有、从小到大逐步发展，结束了市民吃不上鲜活鱼的历史。
在3个万头猪场的带动下， 农区畜牧业发展迅速。投资1500万元， 全面建成了南滩园艺场、 张氏畜禽开发总公司、大通县种猪场， 共建猪舍12 102.7平方米， 饲养育肥猪1.5万头， 饲养母猪700多头；50头以上的规模猪场 （户） 发展到近150户 （处），年饲养生猪近4万头， 占全市总饲养量的12%。全市的牛羊育肥户发展到5 763户， 育肥牛羊13.8万头（只）, 占全市牛羊总饲养量的33.03%。 1995年， 全市生猪存栏19.2万头， 比1990年增长25%; 大牲畜存栏34.81万头 （匹）, 比1990年增长了115.68%；羊存栏20.45万只， 比1990年增长了47.55%。
“菜篮子”生产的发展， 使大农业以粮油为主的格局发生了变化， 到1995年全市农民经济收入中，“菜篮子”产品收入已达1/3以上， “菜篮子” 产品产值占农业产值的比重由1990年的29.6%上升到1995年的48.5%。