茶树新梢

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茶树营养芽萌发的嫩枝。

它是茶树生理机能最活跃的器官，也是茶叶采收的对象。新梢因萌发季节不同有春梢、夏梢和秋梢之分，一般春梢的生长强度比夏、秋梢高，持嫩性也好些，因此春茶的产量和品质均超过夏、秋茶。茶树新梢因生育状况不同有正常新梢和成熟新梢之分，凡具有4片以上真叶(夏茶为3片以上)，顶芽处于生长活动状态，具明显继续展叶能力的为茶树正常新梢。

当新梢顶端出现驻芽的为茶树成熟新梢，成熟新梢展开4片以上真叶的称正常成熟新梢，只有2～3片的称不正常成熟新梢，或不正常新梢。

一般茶丛的下部形成不正常新梢多，树势弱和水肥不足时也多。不正常新梢易硬化，采摘时应及时采下。

a．正常新梢 b．不正常成熟新梢

1．未成熟 2．成熟 3．二叶 4．三叶