马奶子一0484①名马乳。⑴中原官话。新疆吐鲁番〖〗。⑵兰银官话。新疆乌鲁木齐〖〗。②名一年生草本植物，蔓生，叶椭圆形，果实马奶形，初生有白汁，味甜可吃。晋语。山西忻州〖〗。

马奶子mǎ nǎi·zi

宋明行院市语谓下。《行院声嗽·通用》：“下： 马奶子。”

马奶子

蒙古等北方游牧民族用马奶制成的传统饮料。色白而浊，味酸而膻，可久存，有滋补医用功能。

马奶子

蒙古族及其他一些北方游牧民族用马奶制作的一种传统饮料，亦称“马奶酒”，源于成吉思汗10世祖孛端察儿时代 (约10世纪前半叶)，称为“额速克”或“忽迷思”。据《黑鞑事略》载，将马奶放置革器搅动数千次后，味变微酸，香甜，即可以饮用。搅动到七、八天以上，马奶子就可以久存，适于远出放牧时饮用。马奶子营养丰富，蛋白质、维生素、糖的含量很高，其中维生素E的含量高出牛奶的三倍，据蒙古医书记载，它有滋补强身、驱寒、舒筋活血、补肾消食、健胃、治疗腹泻及水肿、结核病、坏血病等作用。来宾，常先在盛马奶子的革器内搅动数下，以表示对主人的敬意。至今马奶子被蒙古族视为圣洁的饮料。少数地区还举办马奶节，欢庆牧业丰收。

马奶子

哈萨克等民族十分喜爱的一种饮料， 尤其节日或婚宴上必不可缺。制作方法是把生马奶放在用牲畜皮制成的大口袋里， 不断搅动， 使马奶发酵， 微带酸味即可饮用。

马奶子

即“马湩”(159页)。