蹲苗hardening of young plants中国北方，在栽培果菜、根菜、大蒜、洋葱、大白菜、结球甘蓝等蔬菜时常用的一种调节植物生长，增强植株抗逆性的技术措施。主要通过控制水分及温度，结合中耕，促进蔬菜根系发育及植株生长健壮，使同化器官与产品器官协调发展，保证形成优良的产品。
在同化器官及根系的主要生长阶段，促进形成强壮的根系，建立适宜的同化面积是形成优良产品器官的重要条件。如春季果菜类、甘蓝类蔬菜定植缓苗生长时，适当控制灌水对提高地温，改善土壤通气条件，增加根系生长量，增强根系吸收能力有显著效果。在土壤表层干燥而下层土壤湿度适宜或稍高的情况下，植物根系向土壤深层发展，同时，果菜的茎叶或结球叶菜的莲座叶生长速度受到一定程度的控制，有利于向健壮方向发展并维持同化器官与产品器官生长之间的平衡，能有效地防止茎叶徒长。经过蹲苗，植物的形态及生理也发生一系列变化：如茎、叶表皮增厚，角质层、蜡质层较发达； 植株蒸腾量稍下降； 细胞液亲水胶体增加，自由水减少； 淀粉转化为还原糖，细胞液浓度增加以及叶绿素含量增高等。这些变化使植物体抗逆性增强。
蹲苗的具体方法依蔬菜种类、品种、土质、气候条件等的不同而有差别。原则上应在产品器官进入迅速生长期前控制灌水（不灌水或少灌水）并进行中耕后即开始蹲苗。蹲苗效果首先决定于蹲苗时期，蹲苗过早，影响幼苗正常生长，会使生育期显著推迟； 蹲苗过晚，易使茎叶或莲座叶等营养器官徒长或抑制产品器官生长，降低产量。萝卜肉质根或洋葱鳞茎开始迅速膨大前，大白菜、结球甘蓝开始包心前，番茄第一花序果实迅速膨大生长前，黄瓜基部第一条瓜生长至7～10厘米长之前分别为蹲苗的适宜时期。
蹲苗期长短是蹲苗技术的又一重要关键。应依蔬菜生长状况及土壤含水量灵活掌握。蹲苗期间水分控制的程度为： 果菜、根菜大于叶菜； 结球叶菜大于不结球叶菜； 中、晚熟品种大于早熟品种： 粘土或粘壤土大于砂土； 潮湿的土壤大于干旱土壤。例如，早熟番茄大苗定植后，如果蹲苗时间过长，植株营养体发展将受到限制，即使开花结果早，由于缺乏足够的营养基础，也难以早熟、丰产。大白菜定苗后，如气候干旱、土壤砂性而又瘠薄、土壤含水量下降快，就应缩短蹲苗期或不蹲苗，特别在大白菜干心病发病地区，蹲苗不当会促使该病大发生。为确保蹲苗效果，应根据上述具体情况掌握灌水时间及灌水量。在土壤水分适宜情况下必须勤中耕、细中耕，才能起到良好的蹲苗作用。掌握蹲苗的程度，不是完全根据蹲苗的天数，还要参照蔬菜的生态变化作为判断标准。
在一定条件下蹲苗效果明显，特别在生长期较短、降雨量较少的灌溉区效果更佳。但蹲苗并不是蔬菜高产的必须条件，在雨量充足难以进行蹲苗的地区或无土栽培等条件下，也可通过施肥、营养元素的合理配合、生长调节剂的应用等措施达到同样的目的。
蹲苗hardening young plants中国北方地区培育露地草花幼苗时常用的一种控制水分、避免徒长的栽培技术措施。经过蹲苗可以达到壮苗的目的。
蹲苗的具体方法依花卉的种类、品种、土质、气候条件等不同而有差异。一般在幼苗进入迅速生长期前不灌水或少灌水，并进行中耕，即开始蹲苗。蹲苗时间长短，应依据幼苗生长状况及土壤含水量而灵活掌握。在土壤水分适宜情况下必须勤中耕，效果好。在幼苗旺盛生长前期，促进形成强壮根系，建立适宜的同化面积是培育壮苗的重要条件。在春季幼苗定植后，适当控制灌水，可促进根系向土壤深层发展，有效地防止茎叶徒长。经过蹲苗，通常茎叶生长速度稍下降，细胞液浓度相对提高，从而增强了抗逆性，叶绿素含量增高。
在一定条件下，蹲苗效果明显，特别是在生长期较短、降雨量较少的灌溉区效果更佳。在雨量充足难以进行蹲苗的地区，也可通过施肥、营养元素的合理配合、生长调节剂的应用等措施来达到同样的目的。 蹲苗hardening of seedling,hardenoff又称烤苗、炼苗。锻炼幼苗的一种方法。作物定植成活或定苗后，暂停灌溉，或进行深中耕，以控制植株生长，能促使根群向纵深发展，扩大吸收面积。故这种蹲苗又称缓苗。作物的可食器官如果实、种子、叶球、肉质根、块茎等形成前，适当控制水分，以防徒长，促使积累养分。蹲苗有一定应用条件，如旱作物有蹲肥不蹲瘦、蹲湿不蹲干、蹲壮不蹲弱等原则，需因地制宜，灵活掌握。 蹲苗指暂时抑制作物茎叶生长，促使根系向深层和四周生长，以培育壮苗的田间管理措施。 蹲苗wilting;checking the overgrowth of seedlings |