| 字词 | 炸山豆苗 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 炸山豆苗 炸山豆苗泰安春季菜。山豆苗是生长在泰山上的一种根生野菜，形似豌豆苗，质嫩、味清香。清明节后长到12厘米长时采食最佳。制作时，将山豆苗洗净，掐成3厘米长的段。鸡蛋、面粉、白酒、精盐调匀成糊。将山豆苗沾匀糊，下入热油中炸成深黄色捞出，装入盘内即成。 ☚ 炸八大锤 炸凤尾虾 ☛ |
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