茶叶水分检验

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成品茶中含水量的检测。

成品茶水分含量对品质变化起主导作用，毛茶水分含量又是收购评茶给价的一个因素。中国现行标准等效采用国际标准ISO1573－1980《茶－103℃时质量损失的测定》(在常压下，茶叶经一定温度加热至恒重时的质量损失称水分)。

茶叶水分测定方法是：称取试样茶5g(准确至0．001g)于已知重的烘皿中，置于103±2℃的干燥箱内(皿盖斜置于皿边)，加热4h，加盖取出，置于干燥器内冷却，称重。

再置于同样温度的干燥箱内1h，同前法取出、冷却、称重。

重复加热1h，直至连续两次称重差不超过0．005g，即为恒重。用下式计算其含水量。

式中M₁为试样和烘皿烘前重量(g)；M₂为试样和烘皿烘后重量(g)；M₀为试样的重量(g)。