| 字词 | 金丝豆腐 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 金丝豆腐 金丝豆腐泰安菜。将鸡蛋黄搅打均匀，漏入80℃的水中氽成金丝，捞入碗内。豆腐切成长方块，用沸水汆过。炒勺内放猪油烧热，下入葱、姜末炸出香味，放入奶汤、豆腐、金丝、水发木耳、玉兰片、白菜心，烧沸后撇去浮沫，加入味精即成。 ☚ 制鲍鱼 金钩丸子 ☛ |
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