五味和鱼生

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鱼生即白鳣生。

白鳣，又名小白带，是一种细长扁平的小鱼。五味和老店制作鱼生，已有60～70年历史。

该店用独特的传统配方，选用细如扁面条的鲜小白带，按一定比例配以糯米粥、黄屿产萝卜丝、红糟、食盐、白糖、味精、米醋等腌制而成。

一般腌于春汛期间，密封，于翌年三伏天启封，瓶装出售。许多回乡探亲的温州籍华侨和港澳台同胞，常随带几瓶回去，视为不可多得的家乡风味。