总能gross energy,GE

又称燃烧热、粗能。饲料样品在2 533 125～3 039 750 Pa的氧弹式测热器中完全燃烧所产的热量。总能测定可作为评定饲料能值的基础。饲料总能是有机营养物质脂肪、碳水化合物和蛋白质所含热量的总和。总能在畜禽营养中意义不大，因各种饲料的总能值差异很小，蒿秆和玉米籽实的总能含量几乎相似，饲料中某些成分不能像燃烧那样在体内完全消化产热，总能不能完全被畜禽利用。

总能

简称“GE”。物质完全燃烧或氧化时所放出的热能。利用测热器直接测出或根据化学成份间接推算而得。在食物或饲料中，平均每克碳水化合物的总能为4.1大卡，脂肪为9.45大卡，蛋白质为5.65大卡。