| 古代名物 > 飲食類 > 調料部 > 醬 > 枸醬 枸醬 jǔjiàng 亦作“蒟醬”。以枸子製成之醬。爲漢時蜀地特産。味美。《史記·西南夷傳》：“獨蜀出枸醬。”裴駰集解引徐廣曰：“枸，一作蒟，音窶。”司馬貞索隱引劉德曰：“蒟樹如桑。其椹長二三寸，味酢；取其實以爲醬，美。”晉·左思《蜀都賦》：“邛杖傳節於大夏之邑，蒟醬流味於番禺之鄉。”
古代名物 > 醫藥類（上） > 草部 > 莖葉花實 > 枸醬 枸醬 jǔjiàng 亦作“蒟醬”，亦稱“蒟子”、“土蓽茇”。胡椒科植物蒟醬的乾燥果穗。因其可作醬佐食，故名。長條狀，彎曲，黑褐色，易折斷。主治腹痛，吐瀉。始見於漢代典籍。入藥初見於南朝。《史記·西南夷列傳》：“獨蜀出枸醬。”晉·左思《蜀都賦》：“邛杖傳節於大夏之邑，蒟醬流味於番禺之鄉。”宋·唐慎微《證類本草·草部·蒟醬》引南朝宋·雷斅云：“凡使[蒟醬]，採得後，以刀刮上粗皮，便搗，用生薑自然汁拌之，蒸一日了出，日乾。”明·李時珍《本草綱目·草三·蒟醬》：“時珍曰：按稽含云，蒟子可以調食，故謂之醬，乃蓽茇之類也。故孟詵《食療》謂之土蓽茇。”參閲唐·蘇敬等《新修本草·草部·蒟醬》。
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