葡萄糖衡定假说

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解释饥饿感原因的学说。

营养学家迈耳(J．Mayer)最先提出。他认为，下丘脑内有对血液中葡萄糖水平敏感的感受器，血糖浓度的波动决定进食还是抑制进食。血糖浓度低于最适水平时，导致进食，达到或超过最适水平时，停止进食。后来他将这个理论作了部分修正，认为影响进食行为的不是血糖水平的高低，而是细胞内葡萄糖的水平，细胞内葡萄糖含量高，会抑制进食，含量低，会启动进食。

也有人认为，决定进食行为的是细胞利用葡萄糖的效率的高低。在正常情况下，血糖浓度高，进入细胞内的葡萄糖也多，利用率也较高，三者是一致的，其结果都是抑制进食。