茶树育种抗性鉴定appraisal of resistance in tea breeding

茶树育种过程中对抵抗不良环境因子所表现的能力进行鉴定的方法。抗性鉴定主要包括对抗寒性、抗旱性、抗病性与抗虫性的鉴定。
抗寒性鉴定 茶树不同品种抗寒性差别很大， 南方类型的大叶种只能忍受—3～—5℃的低温。北方类型的中、小叶种能忍受—15～—18℃的低温。低温冻害对茶叶产量、品质影响很大， 因此茶树育种必须进行抗寒性鉴定。主要方法有：
5级评分法 在自然或人工低温条件下，根据受冻害程度用5级评分标准鉴定抗寒性强弱。

1级	茶芽和叶片在5%以内受害
2级	茶芽和叶片有5～25%受害，1年生枝条在5%以内受冻；
3级	茶芽和叶片有25～50%受害，1年生枝条有5～25%受害， 骨干枝受害在5%以内；
4级	茶芽和叶片有50～75%受害，1年生枝条有25～50%受害， 骨干枝有5～25%受害，地上部受害在5%以内；
5级	茶芽和叶片受害达75%以上，1年生枝条有50%以上受伤， 骨干枝有25%以上受害，地上部受害在5%以上。

早期导电度鉴定法 它的主要原理是： 当茶树受低温影响时破坏了细胞膜， 伤害原生质结构， 引起透性增加， 结果细胞内含物有不同程度外渗， 使外液导电度增大， 用电导仪可以测定出来， 导电度愈大， 表示受伤愈重， 抗寒性愈弱， 反之， 则抗寒性愈强。为缩短育种年限，可将新品系成熟枝条置于0℃下30分钟（预冷）, 取出放在需要测定的低温下(如—10℃)处理2小时，然后移至室温下水培2～3天，检查受冻害程度。
抗寒性等级可根据在不同低温下 （人工调整低温冰箱温度）受冻害程度（导电度）决定。
叶片组织结构鉴定 茶树叶片上表皮厚度、栅状组织厚度， 栅状组织厚度与叶片总厚度的比值、栅状组织和海绵组织厚度比值等与抗寒性有密切关系， 它们的相关系数依次为0.78、0.81、0.84、0.85, 均呈较强的正相关。根据它们的厚度和比值可以鉴定不同品种的抗寒性。叶片表皮角质膜厚度也是茶树抗寒性标誌， 用角质膜与叶全厚比值、角质膜与海绵组织比值大小， 可以鉴定抗寒性强弱。此外， 生化成分含量多少也可以鉴定不同品种抗寒性强弱：氨基酸含量高，尤其是其中茶氨酸含量高， 叶绿素总量含量高， 茶多酚含量较低， 酚氨比较少， 儿茶素组成中的L-EGC含量较高， 抗寒性强， 反之， 抗寒性弱。
抗旱性鉴定 中国大部分茶区， 特别是中国北部茶区经常发生旱害， 影响茶叶产量和品质。旱害可分大气干旱与土壤干旱。大气干旱特点是大气湿度高，相对湿度低(10～20%), 蒸腾加强， 破坏水分平衡。大气干旱长期存在便会引起土壤干旱。土壤干旱是指土壤中缺乏植物能吸收的水分， 植物生长困难或完全停止生长。茶树在水分严重缺乏时， 细胞失却紧张， 叶片和茎的幼嫩部分即下垂， 这种现象称为萎蔫， 不同茶树品种在水分缺乏时萎蔫快慢不一样， 据此， 可以测定茶树不同品种抗旱性强弱。
萎蔫系数测定法 根据根系吸水能力大小比较，鉴定不同品种或品系的抗旱性， 在自然条件下用人工造成土壤干旱环境， 当叶片有5%出现萎蔫时，测定其根际土壤含水量，即可计算萎蔫系数。计算公式如下：

土壤含水量越少， 即萎蔫系数越小， 表示茶树吸水能力越强， 抗旱性就越强， 根据萎蔫系数大小， 以鉴定不同茶树品种抗旱性强弱。
根系深度鉴定法 对无性系茶树来说， 根系深浅是影响茶树抗旱的主导因子。大多数无性系茶树的根系多分布在56～110厘米以内， 在此范围内，抗旱能力随着根深增加而加强， 据此， 可以鉴定无性系茶树抗旱性的强弱。5级评分法 根据茶树叶片、枝条和植株受旱害情况， 分成5个等级。

1级	植株生长正常， 枝叶全部没有受害（或仅有个别叶片受害）, 产量稳定；
2级	受害较轻， 约10%左右的叶片受害；
3级	受害较重， 叶片部分脱落，树冠表层叶片约1/2～1/3发生焦伤；
4级	受害严重， 叶片大部分或全部枯焦或脱落，枝梢干枯；
5级	受害极严重， 枝叶全部枯焦或整株死亡。

抗病虫性鉴定 病虫害是茶叶生产的大敌， 导致茶树病虫害发生有多方面因素， 栽培条件、气候因子和品种特性等都影响病虫害的发生和消长。茶树抗病虫性鉴定一般采取直接鉴定和间接鉴定两种方法：
直接鉴定法 包括自然鉴定和人工诱发鉴定。自然鉴定就是将鉴定的品种在生产的自然环境中种植，进行天然感染， 并观察其受害程度。但是在自然环境中，某一种病虫害不是每年都一定会发生并严重为害。因此在自然鉴定的同时， 结合人工诱发鉴定， 即在生产环境中或室内， 人为的创造一些适宜于病虫害发生的环境条件， 用人工方法在茶树上接种病原菌或放养害虫， 然后观察其受害程度并进行鉴定， 同时采取相应的措施防止病虫害蔓延。
不论自然鉴定或人工诱发鉴定，可用下列方法计算其病（虫）情指数。即根据病虫害的受害程度分为5级，每级依次用0、1、2、3、4为其代表值。如： 1级： 叶片完全无病虫害，设其代表值为“0”； 2级： 被害叶片在25%以下， 代表值为“1”； 3级： 被害叶片在25～50%, 代表值为“2”； 4级： 被害叶片在50～70%，代表值为“3”；5级：被害叶片在75%以上，代表值为“4”。然后按下列公式计算病（虫）情指数。

病 （虫） 情指数愈高， 病 （虫） 情就愈严重，根据指数高低可以鉴定不同品种抗病虫力的强弱。
间接鉴定法 一般是根据叶片化学成分含量与组织解剖结构进行鉴定。多酚类含量高而含氮量少则抗病性强， 反之， 则抗病性弱。叶片角质膜增厚抗病力强， 因为， 植物病源真菌入侵时， 必须穿过表皮角质层和表皮的细胞壁， 才能进入细胞内。抗炭疽病强的茶树品种， 一般叶片的角质膜都较厚而硬， 多酚类含量也较高。叶片厚而硬， 角质膜厚对长白蚧、小绿叶蝉、茶瘿螨、茶细蛾、茶尺蠖、茶卷叶蛾等多种害虫均具有抗性， 无性系毛蟹品种具有这个特性。茶树叶片角质膜厚对茶芽枯病、白星病、薄斑病、赤星病、轮斑病等有抵抗性， 所以选择叶片角质膜厚的茶树是抗病、抗虫育种的一个应重视的方面。