茶树栽培tea cultivation利用茶树生长发育的特点和要求， 选择优良品种和适宜土地， 进行科学种植和管理， 以获得高产优质的饮料商品茶的技术措施。栽茶首先要了解茶树的性质，其次要通晓栽培茶树的技术。茶树起源于中国西南部的云贵高原，是中国最先发现利用和栽培的一种比较原始的高等植物， 适于在亚热带和热带地区生长。茶含有多种对人体健康有益的物质， 如单宁、茶碱和稀有微量元素等。利用它的芽叶制成的各种商品茶， 已成为世界主要饮料之一。
在适宜气候和土壤条件下， 栽培的技术范围主要是种植、种植后的管理和采收。种植的前提是选用良种和良种的各种繁殖方法。选种以选用适于当地气候的茶类， 且单产高、品质优、抗性强的良种为宜。良种选定后进行繁殖， 繁殖可用种子在苗圃育苗然后移植， 或用种子直播于茶园。为了保持良种的纯一，现多采用营养扦插繁殖法。在栽培的开始， 应注意培育壮苗， 有了良好的茶树苗， 才能栽培出高产优质的茶树。
不论新开的或改造的茶园， 利用山地时应根据以下几项原则：❶选用良种；
❷因地制宜， 适当集中，注意选用土地；
❸对山地综合利用发展，保持生态平衡，保持水土；
❹便利管理和采收， 提高工效；
❺针对旧茶园的缺点，进行换种、补密和更新等技术措施；
❻坡度在25°以上的地段进行绿化造林。
茶园管理可分为幼年茶园和成年茶园的管理。幼年茶园管理， 包括种植后的幼苗护理， 保证健壮生长， 防止水土流失， 进行铺草措施，行间间作绿肥，增加土壤肥力， 促进分枝，实行定型修剪。成年茶树管理包括施肥、灌溉、修剪、病虫害防治和采摘等。有的根据茶树和土壤特点，分为树冠和土壤管理两大方面。前者包括修剪、采摘、病虫害防治和自然灾害防治等； 后者包括施肥、土壤耕作、绿肥间作、土壤覆盖和灌溉等。土壤管理好， 可增加土壤中营养元素， 促进微生物繁育，调节土壤三相(气相、液相和固相)，减少土壤冲刷流失。上壤的肥水营养充足， 可促进茶树树冠的生长， 从而可获得高产。树冠管理好， 能调节树体的新陈代谢，保证营养物质和水分的正常运转，保证地上部和地下部相对平衡， 增加树冠枝梢生长。管理良好的指标是： 植株较纯， 不缺株缺丛、植株生长势旺盛，树冠覆盖度宽阔， 分枝层次明显， 叶层厚，土层深厚疏松， 行间水土流失少，在一米深度内土壤pH值在4～6之间等。
茶树高产优质的关键在于树冠培养。树冠表层的生长枝密、宽、壮， 生长的芽叶就多，肥嫩。每0.333平方米上要有300～400个生长枝， 可采的芽叶可达400～500个。树冠高度和宽度的标准， 过去要求高度在80～90厘米，宽度在90～100厘米， 现在单行密植行距为145～150厘米的， 树冠面宽度要求为100～120厘米， 高度为60～80厘米， 树冠的高度和宽度之比大约为1:2。树冠采面的叶层保持15～20厘米厚，采面要形成稍趋弧形。 茶树栽培tea cultivation根据茶树生长发育的特点和要求，选择优良品种和适宜土壤，进行科学种植和管理的技术措施。茶树的栽培技术主要是种植、管理和采收。种植的前提是选用适宜当地茶类的高产、优质和抗性强的良种。茶园管理因树龄不同，要求亦异。幼年茶园管理须加强幼苗护理，防止水土流失，行间间作绿肥，增加土壤肥力，采用定型修剪，使其茁壮成长；成年茶园管理包括施肥、灌溉、修剪、病虫害防治和采摘等。有的根据茶树和土壤特点，管理技术分为树冠和土壤两大方面。前者包括修剪、采摘、保护等；后者有施肥、土壤耕作、间作绿肥、土壤覆盖和灌溉等。茶树高产优质的关键在于树冠培养。 茶树栽培茶树栽培tea cultivation(/growing) |