仙人掌之国

墨西哥。仙人掌科有140个属，1700种。除仙人棒属原产非洲西部和斯里兰卡外，全产于热带和亚热带美洲，墨西哥为分布中心。墨西哥人充分利用仙人掌资源大致可归纳以下三个方面：其一是食用。将嫩叶片刮皮去刺后拌凉菜吃，清脆可口；果食剥皮吃，汁多味美，沁人心脾；制成汽水、蜜饯更是消暑佳品。此外，还可酿酒、制糖或作为饲料。其二是蓄水保墒。把仙人掌扦插在田埂上以利农作物生长。其三是药用。仙人掌对消化系统疾病疗效特别显著，自从在仙人掌中提取出一种生物碱证明具有抑制癌细胞作用以来，药用价值更被人们所重视。由此看来，墨西哥真不愧为“仙人掌之国”。