第三节 蔬菜

上海种植蔬菜的历史久远。上海开埠以后， 特别是19世纪末、20世纪初， 上海逐步成为国际大都市，城市人口迅猛增加， 促使上海郊区的蔬菜生产快速发展， 蔬菜品种更加丰富多样。到1948年， 商品菜地面积发展到7 700公顷， 蔬菜上市量约15万吨。新中国成立以后， 中共上海市委和市人民政府一贯重视郊区的蔬菜生产， 要求坚持贯彻 “为城市服务” 的方针， 以满足城市人民对蔬菜的需求。到1965年， 常年菜地面积1.1万公顷， 蔬菜上市117.2万吨， 占城市供应量的95%左右。1982年开始， 在政府的扶持下， 蔬菜地区加强蔬菜种苗、排灌、栽培、耕作和包装运输等五个系列的现代化设施建设。1988年起， 市府实行 “菜篮子工程”建设， 加大了菜区设施建设的力度， 引进国外的现代化设施和新的优良品种， 使蔬菜生产现代化有了一个新的良好开端。1996年， 常年菜地面积1.26万公顷， 蔬菜上市量为120万吨。由于兄弟省来沪的蔬菜量增加， 郊菜上市量占城市总供应量的70%左右。