（一）消费水平及特点

1949年全省农民人均生活消费品支出38.11元，其中，食品支出占66.0%，衣着支出占7.0%。农民收入绝大部分被用于最基本的生活消费，人均生活消费支出占纯收入的96%。之后，随着农村经济的迅速恢复和发展，农民收入大幅度提高，生活状况得到明显改善。1957年人均生活消费支出为63.02元，比1949年增长65.4%，年平均增长6.5%。在生活消费支出中，食品支出占65.7%，衣着支出占9.9%，燃料支出占11.4%，文化生活服务支出仅占1.4%。这一时期生活消费的特点是：吃的以主食为主，粗粮占很大比重；穿的以棉织品为主，自织土布仍占很大比重；用的以日用品为主，耐用消费品很少问津。
1959—1961年，全省遭受严重自然灾害，农业歉收，农民实际收入减少。1959年农民人均生活消费支出超过纯收入，收不抵支。1960年人均生活消费支出仅58.9元。粮食严重短缺，社员生活困难，用瓜菜充饥。之后，生活逐渐好转。1965年人均生活消费支出66.94元。其中，食品支出占70.7%，衣着支出占10.3%。生活消费序列从高到低依次为：吃、穿、用、住、烧、服务。
1966—1976年，农民收入增长缓慢，生活没有多大改善。1978年全省农民人均纯收入104.71元，生活消费支出81.7元。1978年与1957年相比，21年间农民生活消费支出增长29.7%，平均每年递增速度仅1.2%，低于新中国成立初期的8年。这一时期，农民生活消费一直以自给性消费为主，商品性支出占30%～40%，自给性消费占60%～70%。其中，食品支出的自给率每年都在70%以上。
1979年河南开始进行农村经济体制改革，农村经济全面振兴，农民收入高速增长，生活状况迅速改善。1983年全省农民从整体上基本解决了温饱问题，人均纯收入达到272.0元。生活消费支出196.35元，其中，食品支出所占比重已由1979年的60.7%，降至1983年的57.9%。住房、衣着、用品支出均呈现快速增长的势头，其中以住房支出最为突出，4年中增长1.5倍。这表明：农民在最基本的生活需求——吃和穿得到基本满足之后，开始把消费资金的投资重点转向改善住房条件。生活消费序列变为吃、穿、住、用、烧、服务。
1984—1995年，农民收入持续增长，生活状况继续改善。80年代中期以后，农民开始注重家庭用品及精神文化生活状况的改善，用于这方面的支出快速增长。1990年农民生活消费改变了长期以来吃、穿为首的顺序，变为吃、住、用、穿、服务、烧。之后，随着农民家庭住房条件的改善，农民对家庭设备及日用机电消费品的购买欲望不断增强，文化和生活服务性消费更加频繁。生活内涵发生了深层次的变化。1995年河南农民人均生活消费支出达到929.39元，比1978年增长10.4倍，扣除物价因素后，实际增长3.3倍，年平均增长8.9%。生活消费序列从高到低依次为：吃、用、服务、穿、住、烧。文化生活服务支出在消费序列中位次提前，反映出河南农民在物质生活得到改善之后，开始转向精神文化生活水平的提高，生活消费方式更趋多样化(见表10-3-4、10-3-5)。

表10-3-4 农民家庭平均每人生活消费支出

单位：元

年 份	生活消费 支出合计	（一）生活消 费品支出	1.食品	2.衣着	3.住房	4.燃料	5.用品及 其他支出	（二） 文化生活 服务支出
1949 1952		38.11 55.23	25.16 35.51	2.67 4.58			10.28 15.14
1957	63.02	62.13	41.35	6.24		7.19	7.35	0.89
1962 1965 1978	94.00 66.94 81.70	88.50 65.18	54.30 47.32 52.90	6.60 6.90 9.90	4.60 3.03	14.50 2.82	8.50 5.11	5.50 1.76
1980 1985 1990 1995	135.52 260.19 437.73 929.39	132.20 252.79 402.73 833.79	78.49 145.84 235.23 535.77	18.48 29.12 43.62 79.65	14.49 35.07 55.62 69.23	6.92 16.60 21.02 49.43	13.82 26.16 47.24 99.71	3.32 7.40 35.01 95.60

　注：1995年数字是按照1990年口径调整的；1957年以前的住房和燃料支出包含在用品及其他支出中。

表10-3-5 农民家庭生活消费支出构成

单位：%

年 份	生活消费 支出合计	（一） 生活消 费品支出	1.食品	2.衣着	3.住房	4.燃料	5.用品及 其他支出	（二）文化生活 服务支出
1954 1957	100 100	98.4 98.6	63.8 65.7	8.2 9.9		14.0 11.4	12.4 11.6	1.6 1.4
1962 1965 1979 1980 1985 1990 1995	100 100 100 100 100 100 100	94.2 97.3 96.6 97.6 97.2 92.0 89.7	57.8 70.7 60.7 57.9 56.1 53.7 57.6	7.0 10.3 12.9 13.6 11.2 10.0 8.6	15.4 4.5 7.9 10.7 13.5 12.7 7.5	4.9 4.2 5.1 5.1 6.4 4.8 5.3	9.1 7.6 10.0 10.3 10.0 10.8 10.7	5.8 2.7 3.4 2.4 2.8 8.0 10.3