彬州梨

彬县名特产品。彬县果树栽培历史悠久，尤以彬州梨久负盛名，二三百年的梨树随处可见。主要分布在海拔800～1000米的水帘沟、泾河两岸及各水系沿岸的坡台地上。主产区水帘沟，因“梨树广布，花香果硕”，素有“花果山”之称。其内的杨家台，因地貌、土质和小气候颇宜梨树生长，所产雪花梨独具一格。彬州梨具有质脆嫩、浆汁多、味香甜等特点。可在7月上市，晚熟品种耐贮藏。

彬州梨binzhouli

原名老遗生梨。地方名特水果。历代朝廷贡品。有1000多年的栽培历史，因主产于邠州（今彬县）县而得名。20世纪50年代中期开始引进新品种，主栽品种以酥梨为主。至2003年彬县彬州梨栽植面积1500多公顷，年产量2.8万吨。彬州梨单果重300克至500克。果面鲜黄、果皮薄、果肉白、果核小，汁多无渣，酸甜适口，香甜浓郁。含可溶性固形物13%～14%，硬度13.5磅。1957年，彬县人民将彬州梨寄给毛泽东主席品尝，中共中央办公厅复信，鼓励发展彬州梨生产。1991、1995年彬州梨两次获得陕西省优质果品称号。