氨基酸的显色反应anjisuan de xianse fanying

凡是具有游离氨基的氨基酸 (α希-氨基酸) 能与茚三酮试剂反应，生成紫色化合物。这种反应非常灵敏，是鉴定α-氨基酸 （除脯氨酸外） 的最简便、最迅速的方法，可用于α-氨基酸的比色测定和纸上层析的显色。多肽和蛋白质也能有此反应：