霞天膏

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中药名。

见《药性裁成》。为牛科动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin的肉经熬炼而成之膏。见牛肉条。

取精牛肉去净筋膜，洗净，入锅内加清水淹没，煎熬24小时，榨取肉汁，将渣再煎一次，然后合并滤清，入锅加黄酒收膏，膏成，倒入盘内，俟冷，切成小块，放透风处晾干(每100斤加黄酒2斤)。

味甘，性温，无毒。补气益血，健脾安中。

治虚劳羸瘦，中风偏废，脾虚痞积，消渴。内服：溶化冲或入丸剂。

❶ 治大病后极虚羸瘦：霞天膏每斤入茯苓120克，炖熔，空腹酒服9～12克(《本经逢原》)。

❷ 治肥盛多痰：霞天膏每斤入半夏曲120克，广皮60克，丸服(《本经逢原》)。固体部分主要是多种含氮物质，如：肌酸、黄嘌呤、次黄质、牛磺酸、明胶，分子量较低的蛋白质、胨类，肽类、鹅肌肽、氨基酸、尿酸、尿素、氨。又含脂肪，乳酸，糖原，无机盐。

以上诸种物质，大都是牛肉的原成分，但如明胶之类，则大部分是在制作中的产物。