（五）瓜果

1. 水果。新疆素有 “瓜果之乡” 的美誉。主要果树种类有苹果、葡萄、梨、杏、桃、李、枣、石榴、无花果、扁桃（巴旦木）、阿月浑子、核桃、樱桃、山楂、榅桲等。

表6-2-5 甜菜生产情况

年份	面积 （万公顷）	亩产量 （公斤）	总产量 （万吨）	制糖量 （万吨）	人均糖量 （公斤）
1949	0.001	136	26 （吨）
1959 1962 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1992 1994 1995	1.06 1.26 1.22 1.49 1.32 2.43 1.55 6.69 8.42 7.68 7.11	819 472 874 940 762 1 058 1 749 2 237 2 605 2 596 2 702	13.01 8.89 15.97 21.06 15.12 38.52 40.69 224.37 329.07 299.24 288.14	0.28 0.37 2.11 1.95 1.66 4.43 7.20 16.84 32.18 28.38 29.95	0.43 0.53 2.67 2.00 1.44 3.45 5.29 11.24 20.35 17.38 18.03

新疆果树栽培历史悠久。2000多年前，今和田、库车、焉耆、吐鲁番等地已盛产葡萄等果类。20世纪50年代初期调查，全疆果树面积1.87万公顷，水果总产量近14万吨。1990年，全疆果树面积发展到13.02万公顷，水果产量增长到79.88万吨。1995年果树面积为14.99万公顷，水果产量达到114.34万吨，占全国的2.73%；人均69公斤，相当于全国35公斤的1.97倍；出口水果1.95万吨，换汇1 596.28万美元。见表6-2-6。

表6-2-6 果类生产情况

单位：万公顷、万吨

		1949	1957	1970	1975	1978	1980	1985	1990	1994	1995
总 计	面积 产量	2.42 13.78	2.59 18.50	2.67 13.70	3.91 14.25	4.28 13.98	4.90 15.62	8.02 36.72	13.02 79.88	15.18 107.52	14.99 114.34
葡 萄	面积 产量	0.81 3.65	4.09	4.09	0.94 4.69	0.96 4.62	1.14 5.14	2.63 12.94	3.79 33.09	3.3 45.11	3.00 48.90
无 核 白	面积 产量							0.32 2.62	1.42 13.60	1.44 24.89	1.34 27.73
杏	面积 产量	0.86 5.60	0.96 8.12	3.17	2.98	1.09 2.27	0.79 2.58	1.81 8.41	3.30 17.75	3.79 21.67	3.59 20.11
苹 果	面积 产量	0.11 0.62	0.17 0.83	1.90	0.98 3.10	1.26 4.05	1.54 3.75	1.52 6.00	2.74 14.05	4.10 20.25	4.35 23.63
梨	面积 产量	0.06 0.22	0.09 0.34	0.34	0.52	0.30 0.67	0.48 1.09	0.67 2.91	1.38 7.06	2.15 10.69	2.23 11.59
桃	面积 产量	0.40 2.41	0.51 3.70	3.57	1.88	0.51 1.64	0.65 2.28	0.96 5.76	1.18 6.56	1.24 7.90	1.09 7.67
红 枣	面积 产量								0.2 0.11	0.23 0.20	0.24 0.26
其 它	面积 产量					0.16 0.73	0.30 0.78	0.20 0.70	0.44 1.25	0.54 1.70	0.49 2.19

1995年，水果产量超过10万吨的2个县市都在吐鲁番地区：吐鲁番市14.09万吨，鄯善县12.83万吨。
(1)葡萄。在新疆果类中占第1位，1995年葡萄面积3.0万公顷，产量48.9万吨，分别占新疆果树面积和总产量的19.99%和42.77%，占全国葡萄面积、产量的19.66%和28.08%。亩产1 087公斤，比全国高42.84%。无核白葡萄面积1.34万公顷，产量27.73万吨，分别占全区葡萄总面积和产量的44.67%、56.70%。出口葡萄干1 707吨，换汇275万美元。
(2)苹果。1995年面积4.35万公顷，占果树总面积的29.02%，居第1位，产量23.63万吨，仅次于葡萄。
(3) 梨。在果类生产发展速度中首屈一指。1950—1995年，面积增加了36. 17倍，产量增长了51. 68倍。1995年出口香梨1. 3万吨，创汇1 186万美元，分别占水果出口的66. 7%和74. 3%。
(4) 杏。新疆重要果树种类之一，1995年栽培面积3. 59万公顷，居果类第2位，总产量20. 11万吨，居第3位。栽培面积和总产量分别占全区果树、果品的23. 95%和17. 59%。
2. 果用瓜。新疆果用瓜包括甜瓜和西瓜2种。甜瓜，一般称之为哈密瓜，驰名海内外；西瓜也因质优味美而著称。1985年种植5. 37万公顷，产瓜103. 18万吨，外销15万多吨，都为历史最高水平。后因产品质量、包装、储运等方面的问题，外销量减少，生产经济效益明显低于棉花和水果，生产规模压缩。1994年共种植2. 9万公顷，产瓜77. 12万吨，占全国的3.82%；亩产 1 773公斤，较全国平均亩产1 300公斤高36. 38%；人均占有47公斤，比全国人均17.2公斤多1. 73倍。1995年种植2. 52万公顷，产瓜68. 75万吨，人均41公斤。近几年年外销商品瓜10万～12万吨，其中甜瓜占85%。见表6-2-7。

表6-2-7 果用瓜生产水平

年份	面积 （万公顷）	甜瓜	亩产量 （公斤）	甜瓜	总产量 （万吨）	甜瓜
1949	1.55	1.4		476		10
1965 1970 1975 1980	2.29 3.11 3.53 3.95		657 709 637 939		22.55 33.03 33.68 55.68
1985 1990 1994 1995	5.37 2.88 2.90 2.52	2.80 1.51 1.34 0.97	1 281 2 159 1 773 1 822	1 121 1 668 1 267 1 256	103.18 93.38 77.12 68.75	47.02 37.75 25.47 18.31

(1) 甜瓜。新疆甜瓜栽培历史见诸文字记载的有2 000多年。1949年面积1.4万公顷，占果用瓜总面积的90%。1955年自治区农林厅创建鄯善县园艺场，开展甜瓜商品性生产试验示范，1957年以优质甜瓜试销香港取得成功。60年代，吐鲁番地区成为甜瓜外销产地。70年代中后期，自治区外贸和商业部门组织建立昌吉、石河子商品生产基地。80年代自治区农业、商贸部门提出稳定面积，合理布局，主攻品质，提高商品率，增加效益的甜瓜生产指导方针，逐步建立以铁路沿线为主的吐鲁番市早熟甜瓜，哈密及北疆中晚熟甜瓜，巴音郭楞州、伽师县晚熟甜瓜商品生产基地。1980年以来，甜瓜生产无论产量和商品量都有较大提高。1985年全区甜瓜面积达到2.80万公顷，产量47万吨。1994年面积1. 34万公顷，占果用瓜总面积的46.2%，明显高于全国的16%; 亩产1 267公斤，略高于全国的1 210公斤，总产量25. 47万吨，占果用瓜总产量的33%，大大高于全国的15. 1%。1995年种植0. 97万公顷，总产18. 31万吨，出口5 889吨，换汇378万美元。
(2) 西瓜。过去为自给性生产，种植面积和生产量小。自60年代初兰新铁路通车后，新疆西瓜开始运销内地。由于8月中旬新疆西瓜大量成熟之际，正值内地西瓜淡季，外销量逐年增长。1966年出疆西瓜670吨，1985年达到10万吨。1949年西瓜面积为0. 15万公顷，1985年为2. 57万公顷。1985年后，由于质量相近的宁夏等地区具有区位优势，新疆西瓜外销量明显减少。1991年以来，面积基本上稳定在1. 6万公顷左右，产品主要是区内消费。1994年为1. 56万公顷，亩产2 207公斤，比全国高890公斤，总产51. 65万吨，占果用瓜总产量的67%，低于全国的84.9%。1995年种植1. 54万公顷，产瓜50.44万吨。