加工工业产业

指从工业原料的供求联系以及劳动对象的性质来看，对资源工业或农业取得的原料进行加工的产业。湖南省的金属冶炼工业和纺织工业等就属于加工工业产业。一切加工工业产业又可以进一步分为对资源产业产品加工的部门和对农业产品加工的部门。加工资源产业产品的部门又可分为两类，一类是直接对资源工业产品进行加工，如金属冶炼工业，湖南省的有色金属冶炼工业在全国有一定的优势。株洲冶炼厂、世界锑都锡矿山的锑冶炼及系列产品生产，水口山铅锌矿的铅锌冶炼等均在全国有一定的地位。一类是对经过加工的资源产业产品进行加工，如机器制造工业。湖南的机器制造工业较薄弱，但也不乏具有一些优势的企业，如湖南电工集团、浦沅集团、株洲机车车辆厂等。加工农产品的部门也可分为两类，一类是直接对农产品进行加工，如面粉业； 一类是对经过加工的农业原料进行加工，如糕饼业。湖南以农产品为原料的加工工业发展还不快，其产值仅为全省农业总产值的73.39%，低于全国95.2%的平均水平，更低于浙江220%的水平，应大力加强。改革开放后引进合作的湖南旺旺食品有限公司，在这方面起了带动作用。