鲫鱼羹

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药膳。

❶ 见《饮膳正要》。大鲫鱼1000克，小椒末6克，草果末3克。

鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。3味加水同煮，至鱼熟时调味即成。空腹食。功能疏风下气，健脾止血。主治肠风下血等。
❷ 见《饮膳正要》。

鲫鱼4条(1000克)，胡椒3克，辣椒、陈皮、小茴香、砂仁、荜茇各6克，葱50克，生姜20克，盐10克，大蒜2块，花生油500克。胡椒略碎，同其他调料及药物用盐和匀待用；鱼同❶ 方治净，沥干，将拌好的药物和调料装入鱼腹，下油锅煎至鱼黄熟，捞出沥油。

另起热锅，加熟油少许，煸姜、葱，注清汤，调味后，下鱼煮沸食用。功能补虚健脾，行气利水。

主治脾胃虚寒之食少腹胀、腹痛便溏、小便不利等。