“水饭”即泡饭、稀饭。
《东京梦华寻·州桥夜市》：“出朱雀门，直至龙津桥，自州桥南去，当街水饭，
肉，干脯。”《渑水燕谈录》卷九：“士大夫筵馔，率以怀饦或在水饭之前。”此处“绿豆白米水饭”，就是绿豆和白米煮成的稀饭或泡饭。
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