（二）鱼类

黑龙江省有鱼类99种及6亚种， 属21科72属。其中， 鲤科鱼类53种及6亚种， 鲑科及鳅科鱼类各8种， 𫛫虎鱼科4种， 鮠科及杜父鱼科各3种， 七鳃鳗科、鲟科、鲶科、鲈科及塘鳢科各2种， 茴鱼科、胡瓜鱼科、狗鱼科、鳉鱼科、鮨科、攀鲈科、鳢科、鳕科、刺鱼科和鲻科各1种。99种及6亚种鱼类在各类型水域总的分布为： 江河中有93种及6亚种； 湖泊中有62种及3亚种； 水库中有53种，而鲤科鱼类是各类水域中的主要鱼类。
在各类水域中， 能够形成群体， 作为捕捞对象，具有实用价值的经济鱼类有： 黑龙江鲤、银鲫、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、长春鳊、三角鲂、翘嘴红鲌、松花江翘嘴红鲌、红鳍鲌、蒙古红鲌、兴凯戴氏红鲌、青稍红鲌、鱿鱼、银鲴、唇、条、雅罗、蛇、赤眼鳟、马口鱼、滩头鱼、细鳞斜颌鲴、鳜鱼、狗鱼、鳇鱼、鲟鱼、鲶鱼、六须鲶、乌苏里、大麻哈鱼、孟苏大麻哈鱼、哲罗、细鳞、乌苏里白鲑、黑龙江茴鱼、乌鳢、江雪、黄鱼等40余种，分属鲤科鲑科、鳕科、狗鱼科、科、鲶科、鲟科、塘鳢科和科等9科。其中鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼、长春鳊、翘嘴红鲌、蒙古红鲌、红鳍鲌、鳜鱼、鲶鱼、乌鳢、黄鱼、乌苏里等生产水域较广， 常年可见； 哲罗、细鳞、黑龙江茴鱼、乌苏里白鲑等是栖息在水温较低的河流或江段的冷水性鱼类，生产的地区局限性大； 溯河洄游繁殖的大麻哈鱼、孟苏大麻哈鱼和滩头鱼仅在其溯河繁殖期数量多而集中。
在黑龙江省众多的鱼类中， 有许多特产名贵鱼类， 主要有：
1.大麻哈鱼。又称大马哈鱼， 鲑科， 溯河性洄游鱼类。原栖息于太平洋北部， 进入黑龙江地区的都是寻找产卵场所的秋鲑亲鱼。主要洄游进入黑龙江，绥芬河和图们江， 以进入黑龙江及其支流乌苏里江口的为最多， 呼玛河等支流次之。秋季， 性成熟的大麻哈鱼成群结队地由鄂霍次克海洄游进入黑龙江， 上溯至原繁殖场地产卵。鱼期集中在9月下旬至10月上旬。成熟鱼的个体重量多在2～4公斤， 最大的个体达6公斤以上。由于在长途洄游过程中不摄食， 大麻哈鱼筑巢产卵后， 体力耗尽， 不久全部死亡。受精卵经过一冬低温发育， 第二年春天孵出仔鱼， 顺江进入大海。在海中生活4年左右， 达到性成熟时再洄游入江。大麻哈鱼是黑龙江省特产鱼类之一， 资源丰富，肉质鲜美。加工方法， 一般为冷冻或盐制， 其卵盐渍成大麻哈鱼籽， 营养丰富。鱼及鱼籽畅销国内外。
2.鳇鱼。鲟科大型鱼类， 黑龙江所产鳇鱼， 是淡水鱼中最大的一种。成熟个体体长2～5米， 重量一般在50～150公斤， 大者可达1 000公斤。体延长呈纺缍形； 吻突出呈三角形， 口大， 下位， 似半月形； 无鳞； 体被5列棱形骨板； 背部绿色或褐黄色，体两侧淡黄， 腹部灰白色。16～17龄性成熟， 寿命长达40年以上。鳇鱼是黑龙江省的特产鱼类之一， 资源丰富， 肉质肥， 味鲜美， 含蛋白质16.8%, 脂肪3.9%。鳇鱼籽为珍贵食品， 驰名国际市场。主要产地为黑龙江水域， 从呼玛县到抚远县均有出产。年产鳇鱼20万公斤左右， 鱼籽3 000公斤以上。
3.鲟鱼。俗名七粒浮子， 鲟科， 大型鱼类。体重一般为5公斤， 最大的体长3米， 重约200公斤。体形很象鳇鱼， 口较小， 成一横裂； 口唇具皱褶， 形似花瓣； 吻腹面生有若干疣状突起； 背部呈深褐色或灰棕色， 腹部银白色。9～10龄性成熟。鲟鱼是典型河道鱼类， 也是黑龙江省的特产鱼类之一， 资源丰富， 分布于黑龙江上、中游及松花江下游， 乌苏里江也有分布。肉质肥美细嫩， 除供鲜食外， 可以熏制，其味更佳。鱼籽也非常名贵。
4.哲罗鱼。鲑科， 淡水凶猛鱼类， 一般个体在3公斤以上， 最大长达2米， 体重50公斤以上。体长而厚， 略呈圆筒状； 头部扁平， 嘴长而尖， 齿小锐利； 背部呈青褐色， 体侧和腹部银白色， 头部和体侧布有许多暗黑色小斑点； 产卵亲鱼具有鲜艳的胭脂色， 背部棕褐色， 体下部及鳍为橙红色。成鱼鳞片有光泽， 鱼皮厚， 过去赫哲人用它制乌拉 （鞋）。性成熟需4～5年， 产卵期为5月份。分布于黑龙江中上游、嫩江上游、牡丹江、乌苏里江、镜泊湖等及山涧溪流。哲罗鱼是高寒地区的特产鱼类， 肉味鲜美， 营养丰富， 与法罗、铜罗、雅罗、胡罗统称“五罗”。
5.滩头鱼。又名三块鱼， 鲤科， 溯河性洄游鱼类。体长， 侧扁， 腹部圆； 头长， 前端尖锐， 略呈三角形； 吻尖， 长而钝， 上颌突出； 口下位， 呈马蹄形。滩头鱼生在河里， 长在海里， 是鲤鱼科唯一生活在海里的鱼。每年分三批从日本海洄游入绥芬河繁衍后代，4月初第一批洄游， 特征是鱼体两侧各有一条桔红色条纹， 在阳光照耀下， 金光闪闪， 俗称“金滩头”， 鱼群数量大， 但个头小； 5月初左右第二批洄游， 特征是体侧条纹为银白色， 俗称“银滩头”， 个体大， 但鱼群数量小； 5月中旬至6月上旬第三批洄游， 特征是鱼体两侧条纹呈暗黑色， 俗称“黑滩头”，个体肥大， 数量最多， 是主要产卵群体。一般体长26～44厘米。3年性成熟， 产后成鱼返回大海， 仔鱼则在河湾育肥至秋后归海或越冬后归海。滩头鱼肉鲜味美， 煎、炸、清炖、红烧或烹汤都不失其美味。滩头鱼是绥芬河的主要捕捞鱼类， 年产量多达15万公斤。
6.长春鳊。地方名鳊花， 鲤科， 经济鱼类。体高侧扁， 背部显著隆起， 体呈菱形； 头小， 眼大； 口端位， 口裂斜， 上颌比下颌长， 无须； 鳞片近圆形，侧线直； 背鳍在体最高处中位， 臀鳍较长， 尾鳍分叉较深。背部青灰色， 并具浅绿色光泽； 体侧和腹部银灰色； 各鳍均为灰色或灰白色。栖息于有缓流水域的中层， 在江河中有明显的产卵、育肥和越冬洄游现象。分布于黑龙江、松花江、嫩江、乌苏里江以及镜泊湖、兴凯湖、五大连池等水域， 其中松花江中下游数量最多。4年性成熟， 雌鱼体长26厘米， 产漂浮性卵， 开江后离开越冬场溯江产卵。怀卵量2.7万～10.1万粒。长春鳊是以植物为主的杂食性鱼类。分布广，产量高，是松花江名产“三花五罗”之一。肌肉中脂肪含量10%～13%，肉嫩味鲜，是淡水鱼中的佳品，其产量约占松花江明水期产量的10%左右。
7.三角鲂。地方名法罗， 鲤科， 经济鱼类。体形似长春鳊， 但比长春鳊体高， 呈明显菱形； 头小，口袭斜， 口端位， 上下颌表面角质化； 背鳍高， 与腹鳍相对， 臀鳍基部长， 尾鳍分叉深。背部灰褐色， 体侧灰黑色， 腹部银白色； 各鳍灰白色稍暗。分布于黑龙江、松花江、嫩江及兴凯湖、镜泊湖等水域。栖息于流水或静水水域中下层， 喜在有淤泥和有沉水植物的敞水区育肥。产卵期为6—7月。怀卵量为3.5万～47万粒， 产浮性卵。以水生植物为食， 也摄食水生昆虫、虾、软体动物和小鱼等。生长速度快， 肉味鲜美， 含脂肪丰富， 为上等食用鱼类， 是松花江名贵鱼类“三花五罗”之一， 但资源远不及长春鳊， 产量较低。
8.翘嘴红鲌。地方名兴凯湖大白鱼， 鲤科， 经济鱼类。体长侧扁， 头背面平直， 后部微隆起； 眼径较大； 下颌厚大， 侧线略居中轴线， 尾鳍分叉较深。背部和体侧浅棕色或青灰色， 腹部银白色， 各鳍灰色或灰黑色。生活在大型湖泊， 有明显的洄游规律。仅分布于大兴凯湖和镜泊湖。在大兴凯湖南岸育肥和越冬， 解冻后向北岸洄施产卵， 产卵后回南岸育肥。性成熟约需4～5年， 最小成熟个体36.5厘米， 重0.6公斤。产卵期为6—7月， 集群向北岸洄游。卵产于2米左右水深的砂质湖床。体长62～81.5厘米的个体怀卵35万～80万粒。肉食性鱼类， 体长24厘米以下个体以枝角类和水生昆虫为食， 成鱼以鱼和虾为食。重量多在2.5～3.5公斤之间， 大者可达5公斤左右。肉嫩味香，并有补肾益脑、开窍利尿的药用价值， 与乌苏里江的大麻哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。
9.黑龙江鲤。地方名鲤拐子、鲤子。鲤科， 经济鱼类。体呈纺缍形， 头背部隆起； 头小， 明显小于体高； 口亚下位， 略呈马蹄形， 上颌包着下颌； 须2对， 前须长； 背鳍和臀鳍的最后一根刺为锯齿状。体色随栖息环境而不同。嫩江流域的鲤鱼， 普遍背部发黑， 体侧和尾鳍下叶的金黄色泽较暗， 腹部白色； 松花江流域的鲤鱼， 体侧和尾鳍下叶很鲜艳； 黑龙江流域的鲤鱼， 颜色介于松、嫩两江鲤鱼之间。体型上，又有头后背部隆起程度之不同： 隆起特别显著的称油鲤； 不很隆起的称普通鲤。鲤鱼属底层鱼类， 喜活动在水底下层。深秋季节从江河洄游到深水处越冬； 春季为了繁殖溯湖而上， 进入泛水区或湖泊进行产卵和育肥。杂食性， 以高等植物及其种子、螺蛳、昆虫幼虫和浮游动物为食。3年性成熟， 成熟体长约28厘米。怀卵量因鱼体大小变幅很大， 为6.5万～62.5万粒。鲤鱼是黑龙江水系的主要捕捞鱼类之一， 产量占总产量的20%左右， 生长速度快， 营养价值高， 且能在池塘中自然产卵繁殖， 已成为养鱼业主要养殖鱼类之一。
10.鲫鱼。地方名鲫瓜子、鲤科， 经济鱼类。体侧扁而高； 体型短， 体高显著超过头长； 口端位， 下唇厚， 无须； 眼小， 位于侧上方； 背鳍具硬刺， 外缘平直， 后缘锯齿状； 尾鳍分叉浅， 上下叶尖。体色因栖息环境不同而有差异： 一般栖息于江河或深水湖泊的为银白色， 腹部较浅； 栖息在水草丛生泡沼中的为灰黑色。各鳍灰白色。属普生性鱼类， 适应广泛， 因生活水域环境不同而形成许多地方群体。杂食性， 以水生高等植物的碎屑及藻类、枝角类和昆虫幼虫为食。性成熟因水域环境不同也有差异， 一般3年成熟， 而乌裕河泛水区的银鲫， 不仅个体小， 而且成熟年龄为2年。产卵期较长， 且分批产卵， 一般产卵期为5—7月。怀卵量为9.1万～13.0万粒， 产粘性卵。黑龙江省的江河、湖泊、泡沼等水体均有分布， 是主要捕捞鱼类， 产量高， 约占年总产量的40%。肉嫩肥美， 人们喜食。镜泊湖产的“湖鲫”名驰全国； 双凤山水库、龙凤山水库的银鲫， 个体大， 生长快， 被作为优良品种运往全国各地选育饲养。