茶与宗教tearelated religion

茶的功能引起各种宗教的兴趣， 并成为适应各种宗教仪规的必需品， 因而宗教对茶的传播和发展也有重要影响。
茶与道教 道教是中国汉民族固有的宗教。自东汉顺帝汉安元年(142)道教定型化之后，在名山胜境宫观林立， 几乎都栽种茶树，宫观道士流行以茶享客，以茶作为祈祷、祭献、斋戒， 以及“驱鬼捉妖”的祭品。同时，茶对人体的功能也在道教门徒的宣扬下被人重视。道教对茶的传播起了一定的作用。
茶与佛教 佛教的兴盛发达， 对茶的广为传播和发展， 有很大的影响。佛教的修行方法是： 戒、定、慧。定、慧就要坐禅。禅是静虑之意。佛教禅宗大兴后， 僧俗信徒都得坐禅。茶所具有的兴奋破睡、止渴生津等功能， 以茶待客的习俗， 很能适应佛教僧俗信徒守戒坐禅的需要。唐开元时， 由于大兴学禅， 夜间不睡不食， 只许饮茶， 辗转相传， 形成“人自怀挟，到处煮茶”的风俗。
唐德宗兴元元年(784)百丈禅师怀海(720—814)整顿和建立了新的禅宗戒律， 鼓励僧徒坐禅， 饮茶成为僧徒每天不可缺少的生活大事， 形成了一整套庄严肃穆的茶礼。宋代不少敕建的禅寺遇有朝廷钦赐大衣（袈裟）锡杖之类的庆典或特大的祈祷会时， 往往就用盛大的茶礼款待宾客。这种茶礼不仅推广到各佛教丛林， 也传播到蒙藏一带佛教另一支派喇嘛教地区。佛教在中国兴盛时， 僧人在寺庙的附近广植茶树， 精采细制， 并十分注意烹茶技艺， 以招待施主香客。
日本茶叶的传播发展， 从栽种、制造到饮用， 无一不与唐宋时代日本来华留学的僧侣有关。在日本历史上吃茶的最早文字记载是在公元729年(唐玄宗开元17年)，也就是日本圣武天皇天平元年， 日本朝廷召集百名僧侣在宫廷讲经赐茶， 很象中国古代寺院举行的茶礼。相传唐代， 最澄和空海等日本名僧， 曾从中国带去茶籽， 在日本广为种植。最澄于公元805年(唐贞元21年)回国时，从天台山、四明山带去了当时风行的不少饼茶和茶籽。空海曾几次往返日本和中国， 也带去了不少饼茶和茶籽， 并传去了制茶法。宋代来中国的栄西禅师， 对茶叶在日本的传播和发展， 以及后来的“茶道”的发扬， 起有很大作用（见栄西禅师）。
茶与伊斯兰教 伊斯兰教在中国北方及西北边疆的回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等民族地区传播最广。这些地区大部处在高原地带，气候寒冷，以畜牧业为主，并以乳肉类为日常主要食品， 蔬菜奇缺， 在长期生活实践中， 逐步认识饮茶不仅能生津止渴， 且有解油腻助消化等功能， 加以伊斯兰教戒律不能饮酒，于是，以酥油茶、奶子茶等敬客， 蔚然成风。不少信奉伊斯兰教的国家， 如摩洛哥、阿尔及利亚、埃及、阿富汗、巴基斯坦、伊朗等也莫不如此。
茶与天主教 欧洲最初的饮茶传播者是16世纪到中国及日本的天主教布道者。1556年第一个在中国传播天主教的葡萄牙神父克鲁士， 约在1560年返国后介绍： “中国上等人家习以献茶敬客， 味略苦， 呈红色，可以治病， 为一种药草煎成之液汁。”意大利传教士勃脱洛、利玛窦， 葡萄牙神父潘多雅以及法国传教士特、莱康神父等也相继介绍：“中国人用一种药草榨汁，用以代酒， 可以保健康， 防疾病， 并可免饮酒之害”，“主客见面， 互通寒喧， 即敬献一种沸水冲泡之草汁，名之曰茶， 颇为名贵， 必须喝二三口”。他们在学得中国的饮茶知识和习俗后， 向欧洲广为传播。