番茄栽培Fanqie zaipei

番茄也称西红柿、番柿、柿子等，是人们所喜食的蔬菜之一。番茄是一种喜温的蔬菜，但不耐炎热。在长江以南各省，不能渡过夏天，因此长江流域的生长季节以春夏为主，也有少量秋季栽培。番茄的栽培技术是：
❶间作、套种与轮作。为防止土壤传染番茄病害如青枯病等，番茄栽培多采用间作、套种，3—5年轮作一次，不与茄科作物如茄子、辣椒、马铃薯等连作。
❷播种育苗。春季栽培时，为了提早供应及增加产量，华北一带均在早春利用风障冷床育苗，长江流域均用露地育苗。东北及西北一些地区，大面积无架栽培时，也有用直播的。直播可以播干种子，也可以事先浸种催芽。定植的时期，应依当地春霜停止的早晚而定。春霜停止后即可栽植。密度应根据品种特征特性、整枝方式、气候土壤条件等而定。
❸田间管理。田间管理的内容主要有灌溉、施肥、中耕除草、培土、整枝、防止落花及病虫害防治等。番茄生长初期，需水较少。结果旺期，需水量大，应及时灌水；番茄属陆续生长的蔬菜，应以施大量有机基肥为主，施基肥不能一次用氮肥过多，而要在生长结果期中，利用多次追肥来补充。追肥一般在定植后一个星期内，施一次催苗肥。第一穗果开始膨大后第二次追肥。第一穗果将要成熟，第二穗果相当大时，第三次追肥，第一、第二穗果采收，第三、第四穗果正在迅速生长，再第四、第五次追肥。追肥要氮、磷、钾配合施用；中耕一般在定植缓苗后进行，定植后一个月左右，结合中耕进行培土。此后植株高大，不再中耕培土；番茄整枝的方式主要有两种。一是单干式，只留主干，侧枝全部摘除。这样单株结果数目减少，而果形较大，而且可增加单位面积株数。二是双干式，除主干外，再留一侧枝，可以节约秧苗用量。整枝主要指无限生长类型的番茄。对于有限生长类型的早熟品种，主茎上结2—3簇果实后，即自行封顶。都需留有侧枝，以便继续生长，开花结果；防治落花落果的方法应区别情况，喷施生长调节剂或从栽培技术上去解决。生产上，番茄虫害一般较轻，而病害往往严重，如枯萎病、青枯病等，必须注意轮作，发现病状，及时喷施农药。