| 字词 | 寒菌双冬汤 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 寒菌双冬汤 寒菌双冬汤湘菜名肴。制法为： 寒菌入清水浸泡半小时，漂洗净，入拍破的葱、姜和盐，蒸熟取出，去葱、姜。猪油烧热，下冬笋片、冬苋菜、盐稍炒，加汤、寒菌、盐和味精，烧开调味，入汤罐，撒胡椒粉，放鸡油即成。风味特色： 寒菌软嫩，汤浓鲜美。 ☚ 富贵双方 寒菌牛腩煲 ☛ |
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