| 字词 | T010514 热河承德御膳名菜 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | T010514 热河承德御膳名菜 孙晓春著。 中国食品出版社1986年12月版。11．6万字。通过查阅大量文献资料，深入民间调查研究，拜访名厨高师，经挖掘整理，将清王朝第二个政治中心——承德“避暑山庄”的宫廷御膳传统菜整理出167道并创新80道菜，配有彩图130余幅。 |
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