二、古田县食用菌专业市场

古田县位于闽东的西部，属中亚热带季风气候区，是一个以中、低丘陵地貌为主的内陆山区县。区内气候温和、雨量充沛、山峦重叠、丘陵起伏，相对高差大，十分有利于各类食用菌的周年生产。80年代起，随着银耳袋栽、香菇室外袋栽和竹荪室外畦栽等技术的突破，食用菌生产不断发展，各类食用菌总产量突破万吨（干品），成为全国最大的食用菌生产出口基地和技术、生产设备交易中心。全县建立起科研、推广、生产、销售及其它各种专业服务体系，形成了颇具特色的食用菌专业市场。古田县被农业部《中国特产报》等单位联合授予“全国食用菌之乡”的光荣称号。