金属罐种类

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罐头食品中使用的金属罐，通常称为罐头用空罐或食品罐。罐头生产中应用最多的食品罐是焊接制罐机制造的圆筒形、开顶式的三片二重卷边罐，一般称为卫生罐。此外，还有近年开发的基于拉深与压薄技术，将镀锡铁板或铝板冲拔成形的DI罐和用黏合剂法使罐身接合的黏接罐等。

金属罐按制造罐身和底盖的板片数来分，可以分为三片罐和二片罐。三片罐包括电焊罐、锡焊罐和黏接罐。二片罐是由铝板或镀锡铁板冲压成形的冲拔罐，其罐身和罐底构成一体，罐盖与卫生罐相同，用二重卷边卷封。冲拔罐有浅拔罐和深冲罐。浅冲罐，即身高接近或小于圆罐的直径(或菱形、椭圆、方形等)。在冲制过程中罐壁厚度是基本不变的。深冲罐又分为两类。一类是DI罐(Drawiing and Ironing)，罐身不仅冲压拉深，还要压延变薄。另一类是DRD罐(Drawing and Redrawing)，这种深冲罐与DI罐成形方法不同，仅通过多级拉深，罐壁没有DI罐薄，能承受高温杀菌。

食品罐又可按其有无涂料，分为素铁罐、涂料罐(内壁涂料罐)和盖、底涂料罐三种。

此外历史上还有一种高锡带罐，像水果饮料罐等，由于存在异常溶锡等问题，因而在空罐内壁接缝处焊上一条宽2mm的100%锡的焊锡带(也称纯锡带)，除了这条锡带部位以外，全部涂上涂料，焊锡带的纯锡(100%锡)徐徐溶出于内容物内，并以其盐类的形式分散于涂料铁部位，以期起着与素铁罐相同的效果。

目前饮料罐均采用易开方式，易开罐按其开启方式，可以分为拉环式(开罐时拉出拉环)和按钮式(开罐时按压拉环)两种。