螺旋板式热交换器

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(一)用途与特点

螺旋板式热交换器用于对流体物料的加热、杀菌与冷却。与管式热交换器相比，其传热效率较高、结构紧凑、体积小、不易堵塞、制造简单，特别适合饮料生产中处理含固体颗粒的果浆及其他高黏度果蔬汁。其缺点是承压能力受限制，检修、清洗困难，流体阻力较大。

(二)结构与工作原理

螺旋板式热交换器结构如图4－4－9所示。

图4－4－9 螺旋板式热交换器

1－水 2－热液

螺旋板式热交换器用两张平行的薄钢板卷制成的两条螺旋通道的螺旋体，螺旋通道两端加上端盖和连接管组成，为保证通道间距，螺旋通道之间有定距栓或在板上冲压出定距泡，进出口接管分别装于两通道的边缘端。换热时两介质在两螺旋通道里可作逆向流动，即一种介质由中心以螺旋式流向周边，另一种介质由周边以螺旋式流向中心，从而完成传热。

(三)主要技术参数

注：上海饮料机械厂制造。