字词 | 桃、李、杏贮藏条件 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 桃、李、杏贮藏条件 1.贮藏温度 桃、李、杏适宜贮藏温度为0~1℃但长期在0℃下易发生冷害,目前控制冷害有几种方法,一种方法是间歇加温:如将桃先放在-0.5~0℃下贮藏15d后,升温到18℃贮2d,再转入低温贮藏如此反复。另一种方法是两种温度处理采后的果实:先在0℃下贮藏2周,再在5℃下贮藏。美国为了防止桃冷害,在0℃、1%CO2、5%O2条件下贮藏;气调贮藏期间,每隔3周或6周对气调桃进行一次升温,然后恢复到0℃;在0℃下贮藏9周出库,并在18~20℃下放置熟化,然后出售。这种方法比一般冷藏延长寿命2~3倍。间歇加温可降低呼吸强度、乙烯释放量、延缓或减轻冷害,同时温度升高也有利于其他有害气体的挥发和代谢,代谢活动增加后,可能更有利于冷害引起的代谢失调的纠正或修复。 2.贮藏环境湿度 桃、李、杏、樱桃贮藏时,相对湿度控制在90%~95%。湿度过大易引起腐烂,加重冷害症状;湿度过低,引起过度失水、失重,影响商品性,从而造成不应有的经济损失。 3.气体成分 桃在O21%、CO25%的气调条件下,贮藏期可加倍(温、湿度等其他条件相同情况下)。 O23%~5%,CO25%为李贮藏的适宜气调条件。但一般认为李对CO2极敏感,长期高CO2使果顶开裂率增加。 杏气调贮藏时,最适气体组成是O22%~3%,CO22%~3%。 樱桃适宜气体成分是O23%~5%,CO210%~25%。樱桃耐高CO2,所以在运输时也采用高CO2处理,从而抑制果品的呼吸强度,保持鲜度。 |
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