【释义】：
古时掌管宰杀烹饪的人，相当于现代的厨师。
雍，通“饔”，熟食。《仪礼·少牢馈食礼》：“雍人概鼎、匕、俎于雍爨。”郑玄注：“掌割亨之事者。”亨，古“烹”字。爨(cuàn)，烧火做饭。《墨子·耕柱》：“今有一人于此，牛羊犓
，雍人但割而和之，食之不可胜食也。
”犓
(chúhuàn)，同“刍豢”，以草喂牛羊。晋·潘岳《西征赋》：“雍人缕切，鸾刀若飞。”
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