鑊

“镬”的繁体字。

镬鑊{}五7400①名锅。⑴古方言。《方言》第五：「鍑，或谓之～。」晋郭璞注：「鍑，釜古代的锅属也。」《通鉴・晋纪・元帝建武元年》：「卿未能保其头，而爱～邪！」⑵西南官话。贵州遵义。《遵义府志》：「釜谓之～。」⑶吴语。上海〖〗。饭～‖菜勒拉在～里。浙江丽水〖〗、金华岩下〖〗、绍兴、宁波、衢州、嵊县太平。江西玉山。《四明传奇》第十三回：「有的说是捕鱼的，会下河过海。有的说自己是补～的，有蹲的功夫。」⑷赣语。江西莲花〖〗。福建建宁〖〗。⑸客话。四川西昌〖〗。广东梅县〖〗。⑹粤语。广东广州〖〗。成～一整锅猪肉。广东阳江〖〗、中山石岐〖〗、珠海前山〖〗、鹤山雅瑶〖〗。澳门〖〗。②名核儿。吴语。浙江衢州。③动烫。湘语。湖南长沙〖〗。④量表示猪食的容量。客话。福建永定下洋〖〗。

鑊

炊具。《周禮·地官·亨人》：“亨人掌共鼎鑊，以給水火之齊。”鄭玄注：“鑊，所以煮肉及魚腊之器，既孰，乃脀於鼎。”

古代名物 > 禮俗類（上） > 禮尚部 > 食具 > 鑊

鑊  huò

古炊具。主要用於煮肉。似鼎無足。《周禮·天官·亨人》：“掌共鼎鑊。”鄭玄注：“鑊所以煮肉及魚腊之器，既孰乃𪱺於鼎。”《淮南子·說山訓》：“嘗一臠肉，知一鑊之味。”高誘注：“有足曰鼎，無足曰鑊。”

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古代名物 > 刑罰類 > 刑具部 > 碓灼烙烹 > 鑊

鑊  huò

烹煮犯人所用之釜。《史記·廉頗藺相如列傳》：“臣知欺大王之罪當誅，臣請就湯鑊。”

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古代名物 > 日用類 > 炊食部 > 炊具 > 鑊

鑊  huò

烹製魚肉之大型炊具。或稱即無足之鼎。後又用為刑具。文獻記載甚多，然傳世器物較少。河北滿城漢墓曾出土一件，口闊，束頸、圓腹，假圈足。口沿有銘文二十三字，中曰：“中山内府銅鑊容十斗。”《周禮·天官·亨人》：”掌供鼎鑊。”鄭玄注：“所以煮肉及魚臘之器。”《儀禮·少牢馈食禮》：“雍人陳鼎五，三鼎在羊鑊之西，二鼎在豕鑊之西。”《淮南子·說山》：‘嘗一臠肉知一鑊之味。”高誘注：“有足曰鼎，無足曰鑊。”《漢書·刑法志》：“陵夷至於戰國……增加肉刑、大辟，有鑿顛、抽脅、鑊亨之刑。”顏師古注：“鼎大而無足日鑊。”《太平御覽》卷七百五十七引《文子》：“養魚於沸鑊之中，棲烏於炎爐之上，雖欲其生，養理失矣。”晉·陸機《洛陽記》：“宫牆外以大鐵鑊盛水以救火。鑊受百斛。百步一置。”

鑊huo

E85A
“镬”的繁体。

鑊huò

H155
“镬”的繁体。

〖鑊〗 粵 wok6〔獲〕普 huò

❶ 古時烹煮用的大鍋。許慎《說文解字》：「〜，鑴也。」（鑴【粵kwai4〔攜〕普 xī】：鼎之類的大鍋。）呂不韋《呂氏春秋．慎大覽．察今》：「嘗一脟肉，而知一〜之味。」（脟【粵 lyun5〔李軟切〕普 liè】：切成小塊的肉。）
❷ 古代一種烹人的刑具。司馬遷《史記．廉頗藺相如列傳》：「臣知欺大王之罪當誅，臣請就湯〜。」

鑊镬，甲骨文；金文；篆huò

[金(金屬。意符)+蒦（聲意符）→鑊(《説文》：“鑊，鑴也。從金，蒦聲。”甲骨文、金文之“鑊”，從鬲，從蒦。擬爲將獵物放進鬲裏煮。篆文從金從蒦，煮獵物的器皿，成了鐵鑊子，即鐵鍋。)]

鑊()

甲骨文合集15946，殷
……鑊……
按： 从鼎隻聲，“隻”即“獲”字初文。卜辭殘缺。

甲骨文合集15945，殷
貞鑊。
按： 字形模糊，隻在鼎中之形依稀可辨。卜辭殘缺。

甲骨文合集33218，殷
叀鑊令田。
按： 聲符“隻”省“又”，外圍有四點，表示鼎中的水，用以煮食。

引作文父丁鼎，殷周金文集成2318，殷
引乍（作）文父丁餗臤（鑊）。
按： 字形下多構件象火形，以火煮鼎中之鳥。

哀成叔鼎，殷周金文集成2782，春秋晚期
乍（作）（鑄）飤器黄（鑊）。
按： 字形加金符，聲符作以手獲雀形，爲“獲”字古文。

邑主造石像記，東魏
磬兹㥏果， 庶免鼎鑊。
《説文》： “鑊，鑴也。从金蒦聲。”
甲骨文“鑊”字爲从鼎隻聲， “隻”爲“獲”之古文。金文出現从金聲， “”訛變爲“蒦”。
“鑊”是一種無足的鼎，用來煮食肉類。《周禮·天官·亨人》： “亨人掌共鼎鑊以給水火之齊。”