式中 P——果胶含量(%)
m——由标准曲线(以甲醇的质量为横坐标，以相应的吸收值为纵座标制成)所查得的甲醇量(mg)
G——6mL馏出液的质量(g)
W——绝干试样的质量(g)
10——甲醇换算为果胶的换算因数
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