葡国菜

澳门人对葡萄牙菜系的统称。葡国菜属于西式菜系，与中式菜系的烹制风味截然不同。数百年来，葡萄牙人和中国人在澳门共居一城，彼此的饮食文化相互交融。因而，葡国菜在澳门有葡式葡国菜和澳门式葡国菜之分。前者指纯粹葡萄牙风味的菜系，后者指综合葡萄牙、印度、马来西亚等国的烹饪技术、适合东方人口味的菜系。葡国菜中的葡国青菜汤、红豆猪手、马介休 (葡萄牙人喜欢吃的 一种咸鱼)、葡国鸡、排洲鸡等菜式，都令人回味无穷。澳门开设的葡国菜馆、葡国餐厅甚多，其特点小而别致，有些甚至只摆设二三张餐桌。较有名气有北街餐厅、亚丰素三世、船屋、竹湾海景、金龙餐厅、向阳阁咖啡室、澳门安德鲁、嘉和、峰景餐厅、妈阁葡国、好景餐厅、陆军俱乐部、福龙、咖啡阁、新口岸葡国餐厅、海星餐厅、佛笑楼、法兰度、红鹤、公鸡、好运、亨利美心、金宝阁、青蛙、海湾、路环安德鲁、玛莉、莫三鼻、莎洋、美丽湾、竹湾、酒桶、木偶、小飞侠、熊猫、内港、不夜天、螺丝山等餐馆或餐厅。