沱茶tuocha

碗形蒸压绿茶之一。由蒸压团茶演变而来。创制于1902年前后。原产于云南省景谷县， 又称“谷茶”。云南省下关（今大理市）茂恒、永昌祥等茶号相继生产后， 又有谷庄与关庄之分。谷庄沱茶多采用景谷县附近地区生产的滇青揉压； 关庄沱茶采用滇西勐库茶（双江）、凤山茶（凤庆）、大山茶(西双版纳、思茅)等地滇青在下关设厂拼配、精工揉制，其品质胜于谷庄，因而在市场上逐步取代了谷庄沱茶。中华人民共和国成立后，云南沱茶集中于下关制造。50年代四川省重庆也开始压制沱茶。
沱茶有250克和100克两种规格， 外形呈内凹的圆碗形。主要销往云南、贵州、四川等省及北京、天津、上海等大城市。

沱茶

云南沱茶采用滇青一至四级高档毛茶压造。先按地区、季节进行品质调剂拼配， 然后经筛分、风选、拣剔， 按筛号分出里茶和盖茶。以里茶75%、盖茶25%的比例， 折算水分后分别称重倒入圆底有孔的蒸茶甑内， 移置在蒸汽嘴上， 蒸茶5秒钟左右， 约增加水分3%。蒸好的茶坯， 再倒入三角形布袋，用手在揉板上旋转， 使盖茶均匀包裹于里茶的外表，扎紧袋口，放入碗形凹模中压造成型， 成型后置凉茶架上凉半小时左右， 退袋进行干燥。

沱茶

碗形蒸压绿茶之一。创制于1902年前后，原产中国云南省景谷县。中华人民共和国成立后，集中于下关市制造，50年代四川省、重庆市也开始生产沱茶。云南沱茶采用滇青1～4级高档毛茶压造。外形呈内凹的圆碗形，有250 g和100 g两种规格。主销云南、贵州、四川及北京、天津、上海等地，并有出口。

274 沱茶

紧压茶的一种。有四川和云南两种。四川沱茶以滇青茶和川青茶为原料；云南沱茶以滇青1、2级茶叶为原料。经蒸软压制成窝头形干燥而成。茶块光洁显芽毫，乌绿，汤色黄亮，香气浓厚，叶底肥嫩而亮。

沱茶

旧称“关茶”。绿茶类。源于明代。由较嫩的晒青毛茶蒸压而成。外形似圆面包，底看似小臼。 色暗褐油润。畅销国内及东南亚各国。

沱茶

紧压茶的一种。经蒸茶、装模压制碗形的块再制茶。具有清火解热，安神降压的功效。产于云南、四川。

沱茶

a bowl-shaped compressed mass of tea leaves