古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 諸雜 > 頭食
頭食 tóushí
湯餅類食品。宋時爲進食時之第一道食品。故名。宋·范正敏《遯齋閒覽·細末將來》：“太祖皇帝内宴，[先]令進粉，故名頭食。後人宴集將終，方薦此味，蓋失其次耳。”《事物異名録》卷十五：“《澠水燕談録》：士大夫筵饌，率以䬪飥，或在水飯之前。予近預河中府蒲左丞會，初坐即食䬪飥，予驚問之，蒲笑曰：世謂䬪飥爲頭食，宜爲群品之先，可知矣。”
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