菊花酒
九月九日重阳节饮菊花酒乃是我国传统风俗。 《续齐谐记》：“汝南桓景从费长房游学，长房谓之曰：‘九月九日，汝南当有大灾厄，急令家人缝绛囊，盛茱萸系臂上，登山饮菊花酒，此祸可消。’景从其言，举家登山，夕还，鸡犬俱暴死。”但《五杂组》却说：“九日佩茱萸登高，饮菊花酒，相传以为费长房教桓景避灾之术。余按戚夫人侍儿贾佩兰言：‘在宫中，九月九日食蓬饵，饮菊花酒。 ’则汉初已有之矣，不始于桓景也。”关于菊花酒的制法，《续博物志》云：“菊花舒时，采茎叶杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，谓之菊花酒。”而《重订遵生八笺》则云：“菊花酒：十月，采甘菊花，去蒂，只取花二斤，择净入醅内搅匀，次早榨，则味香清冽。凡一切有香之花，如桂花、兰花、蔷薇，皆可仿此为之。”菊花酒有治疗功能。 《本草纲目·酒》：“菊花酒，治头风，明耳目，去痿痹，消百病。用甘菊花煎汁，同曲米酿酒，或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳。” |