花椒

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Zanthoxylum bungeanum Maxim．，又称秦椒、凤椒。

芸香科，花椒属。落叶灌木，高3～5 m。主干上有木钉状皮刺。奇数羽状复叶，小叶2～5对，矩圆状卵形，长为1．5～7cm，宽1～3cm，叶缘有细钝齿，齿缝中有透明腺点。

聚伞状圆锥花序，顶生；花单性；花被片4～8。蓇葖果球形，红色至紫红色，密生疣状腺体。

中国除新疆、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁北部外，各地广泛栽培。为香料和油料树种。

喜光。较喜温，大树可耐一25℃低温。

根系发达。果及种子供食品调料，也可入药。

种子榨油供工业用。