枣泥桃仁

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药膳。

见《中国家庭药膳》。枣泥250克，核桃仁50克，白术粉25克，猪油125克，面粉500克。

将核桃仁入油锅炸黄，压碎，入枣泥，拌匀为馅；取面粉200克，加入猪油100克拌匀，成干油酥；将剩下的面粉倒在案板上，加猪油25克、白术粉和适量清水，合成油面团；将干油酥包入水油面内，擀成长方形，从上至下卷成筒形，按量切成剂子，按成圆皮，加入馅，包成小包，入油锅炸至面成金黄色，捞出装盘，稍凉即可服食。功能补脾益肾，和胃益气。

主治脾胃虚弱所致的食欲不振、食积气滞、腹胀等。