（二） 蔬菜保护地栽培

1995年，天津市菜田面积发展到4万公顷，其中露地生产29 410公顷，保护地面积(包括温室、大、中、小棚)10590公顷。年上市商品菜30亿千克以上，不仅基本满足了市场，而且参与全国大市场流通的蔬菜占30%～40%，基本实现种类多，质量好，周年生产，周年供应。其中起决定性作用的是保护地设施的发展和栽培技术的提高。
天津市蔬菜保护地生产，最早是用纸糊前窗的小暖窖或风障加苇毛覆盖作为在低温下生产的保护设施，50年代初发展了阳畦、加温温室栽培，60年代初塑料薄膜开始在蔬菜覆盖栽培上应用，70年代发展了大、中、小棚生产，80年代以后薄膜完全代替了玻璃；90年代引进遮阳网技术，进行夏季遮阳栽培，从而形成保护设施结构覆盖方式向多元化方向发展的格局，相互配合、取长补短、更趋向于系列化、配套化。使蔬菜栽培实现反季节生产，种植种类多样、茬口安排合理。
1.温室。面积2 000公顷以上，主要以日光温室为主。以利用光能进行冬季果菜生产，是技术上的一次突破，解决了冬季蔬菜生产需要消耗大量能源的难题，蔬菜种植种类逐渐增多，可创出很高的经济效益。以一年种植两茬菜为例：每公顷平均产量为119 055千克，产值可达243 000元；典型产值达到270 000元。
2.大棚。面积2 088公顷左右，主要是春季保护地栽培形式。经过多年应用，根据天津地区特点总结出一套以黄瓜为主栽菜种的多层覆盖、炉火临时加温、嫁接育苗、刺激雌花增多等为主体的综合丰产技术，产生了明显的经济效益。可使黄瓜早定植、早收获，早上市25～30天。在一年两茬种植的情况下每公顷产量可收获136 200千克，产值192 000元。
3.中、小棚。面积5 169公顷左右，覆盖形式多样。小棚主要以覆盖韭菜和茄子为主。韭菜元旦、春节上市供应，3月份即可上市的小拱棚茄子栽培，其栽培技术在全国处于领先地位，而且经济效益明显，综合利用，年平均产量每公顷76 230千克，产值147 885元。
中棚中改良中棚覆盖栽培是天津市蔬菜设施栽培中一个创举，它的特点：既克服了大棚结构不能铺覆盖物的不足，又改善了利用小棚栽培劳动强度过大的矛盾。结构简单，用材价廉，利用其进行芹菜、番茄二茬种植是一项主要栽培形式，总结出天津市改良中棚多茬种植配套技术，获得了良好经济效益。一年三茬种植，年平均产量每公顷可达145 965千克，产值150 885元。
4.遮阳网覆盖技术。遮阳网是一种新型农用覆盖材料，它是解决夏季炎热气候条件下蔬菜种植一项创新技术，是解决蔬菜作物越夏的有效途径，它的作用可归纳为：遮强光、降温、防飓风、防暴雨、防冰雹、防霜、保温、保墒、防旱等功能。青椒、番茄夏季利用遮阳网覆盖后，坐果率和果实完好率分别可提高86%和71%以上，而且也为夏季育苗创造了好环境。
5.保护设施配套技术。主要有：蔬菜嫁接栽培缓解了保护地栽培重茬区的生产困难，如：黄瓜、茄子、番茄、辣椒等土传病害危害严重，采取嫁接栽培是当前比较有效办法。天津市保护地黄瓜种植80%以上面积，都采取了嫁接方法，从而克服了土传病害的危害，防止效果可达90%，增产50%以上。
育苗技术也促进了保护地的发展。在育苗上改进有两个方面：
❶由有土育苗发展到无土育苗；
❷由冷床育苗改成温床育苗，其中以电热温床育苗最为简便。由于育苗技术改进，使苗子在苗床中育苗期缩短，可以人为控制育苗时间，减少了病害，提高了苗子质量，减轻了劳动力，提高了生产率。天津市历年蔬菜保护地面积变化情况见表3-2-8。

表3-2-8 历年蔬菜保护地面积变化表

年份	菜田面积 （公顷）	保护地面积（公顷） (温室、大、中、小棚)	保护地面积 占菜田面积 (%)
1957 1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971	5 666 8 066 11 333 20 333 15 846 14 120 8 893 8 813 9 180 9 180 9 180 9 180 10 460 9 646 9 740	1.9 27.0 22.4 15.9 9.8	0.03 0.33 0.19 0.007 0.06
1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978	9 486 9 646 11 106 11 333 13 326 14 160 13 746	1 63.3 160.7 230.2 357.4 465.1 521.7	0.01 0.66 1.45 2.03 2.82 3.22 3.80
1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991	13 986 13 566 13 380 15 106 15 106 14 526 12 386 15 073 15 073 14 220 15 913	534.9 529.5 620.8 1 071.6 1 257.4 1 710.5 1 907.0 2 345.3 3 393.4 3 742.0 3 357.0	3.82 3.90 4.63 7.09 8.32 11.78 15.40 15.56 22.51 26.31 21.10
1992 1993 1994	30 393	6 529	21.5
1995	40 000	10 590	26.5