（一） 禽、蛋收购

1. 分配交售任务进行收购。1957年2月，浙江省人民委员会确定鸡蛋为三类商品，在正常情况下，允许自由定价收购；当市场上出现抢购、牌市价差距过大、国合商业通过经济活动不能完成收购任务时，可采取统一议价、分配货源、组织联购、划区采购等办法，保证国家收购任务的完成； 国合商业的收购任务要经政府审核，一般不应超过上市量的50%—60%，购销差价必须合理。1958年以后，全省大部分集市贸易关闭，鲜蛋除农民自食外只能售给国合商业。
1958年2月，第二商业部下达浙江省当年家禽收购计划1 500万只(实际收购230.2万只)。为了完成上调计划，1959年、1960年继续开展突击收禽运动。1960年收购家禽516.2万只，把一部分本应属农户自食或不符合规格的幼禽也收了进来，损害了农民利益。1960年12月，浙江省人民委员会规定，对家禽、鲜蛋采取分配交售任务的办法，任务一年一定，按季分月交售。1961年全省分配交售任务为鸡、鸭蛋各2 000吨，鸡200万只，鸭100万只。
2.牌价加奖售收购。1961年4月，浙江省商业厅规定，社员投售500克鲜鸡蛋，优待供应食糖250克，或精饲料500克，或食糖125克加精饲料250克，由出售者自由选择。投售鲜鸭蛋同时实行奖售。随着禽蛋生产的发展，鸡蛋自1965年3月，鸭蛋自1966年7月起退出奖售范围。1978年4月又实行奖售，奖售品种主要有原粮、猪肉、白糖。随着猪肉、白糖逐步敞开供应，奖售逐步失去作用。
3. 家禽实行议购议销。1980年9月，浙江省对家禽实行议购议销。杭州、宁波、温州三市先后建立家禽交易市场。收购方法主要有：在家禽货源较多、上市集中、交通不便的地区，由销地派员协商议价，会同产地定时定点流动收购； 在家禽常年上市、常年收购的地区，由产销双方协商确定收购任务和价格；销地家禽交易市场，分别不同季节和市场行情，公布接收价格，产地自行决定进场交易。1980年起，浙江不再采取饲料换购等经济手段收购家禽，养禽专业户直接与消费者见面，产销直接挂钩。
4. 建立商品蛋基地，实行合同收购。1983年，浙江省商业厅根据省政府的要求，提出以城市为中心，有计划地组织一批禽蛋专业户和联合体，建立禽蛋基地，并推行鲜蛋订购合同。在杭州、宁波、温州市及舟山地区（指军需供应部分）建立商品蛋基地，由省补助上述三市一地平价饲料8 250吨，食品公司与蛋禽专业户签订合同，蛋禽专业户每交售鲜蛋1公斤，补贴饲料1—2公斤。基地商品蛋蛋质新鲜，蛋源可靠，1982年三市一地鲜蛋自给率为12. 3%,1985年提高到75. 71%,1986年后保持在90%以上。1985年起对鲜蛋取消派购政策，省政府每年安排议转平饲料粮5万吨，支持国营食品公司采取换购的办法，与养禽专业户签订鲜蛋订购合同，换购鲜蛋2.5万吨。