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系胃粘膜层内面部分。胃粘膜上皮是单层柱状上皮,很薄,其下面的血色可透过上皮映现出来,使上皮亦呈现淡玫瑰色。胃上皮下陷构成大量的胃腺,如胃底腺、贲门腺、幽门腺,这3种腺都存在于固有膜内,其分泌液到胃混合后叫胃液,对消化有重要意义。胃粘膜上皮可受多种理化因素及微生物感染的影响,其中萎缩型胃炎可使腺上皮萎缩。
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