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籼米
籼米
俗称机米。籼稻去壳的稻米。籼稻(Oryza sativa subsp.shien)为我国栽培稻的一个亚种。米粒狭长，扁圆，长度超过宽度的3倍或更多。米质粘性较弱，但吸水后胀性较粳米大，营养价值并不比粳米差，每百克含糖类74.2克，蛋白质8.3克，脂肪2.5克。所含矿物质除缺铁外，磷的含量达285毫克，钙14毫克，都比粳米高。尤其是维生素B1比粳米高2倍多。我国华南热带和淮河以南亚热带的低地水稻区多有栽培。南方老年人多喜食用。
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籼米xiān mǐ
《本草纲目》谷部第22卷籼(2)。药名。
【基原】为禾本科植物稻（籼稻）Oryza sativa L.的种仁。
【性味】《随息居饮食谱》：“甘，平。”
【归经】
❶《本草撮要》：“入手、足太阴经。”
❷《本草再新》：“入心、脾二经。”
【功用主治】《本草蒙筌》：“温中健脉，益卫养荣，长肌肤，调脏腑。”
【用法用量】内服：煎汤，1～2两。
籼米
polished long-grained nonglutinous rice
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