膳夫

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亦作善夫或膳宰。

官名。西周始设。掌宫廷饮食膳羞及有关宾客饮食的礼仪，为食官之长，兼传达王命。春秋东周时陈等国沿置。

亦为《周礼》天官冢宰属官。设上士二人，辖中士、下士、府、史、胥等三十名官吏及徒一百二十人。后世所设小膳部下大夫、上士，膳部员外郎、承务郎，司膳员外郎，精膳清吏司员外郎，光禄寺卿，主膳中大夫，宣徽院左宣徽使、宣徽使，太官令、丞，庖人长、丞，尚食监、尚食典御、丞，尚食局奉御司膳使，尚食、尚醖典御，尚食局都监，尚食尚醖大使、副使，尚膳监及尚茶尚膳各官等，皆类此职。