膳食保健

---

程尔曼、姜润泉编著，纺织工业出版社1987年出版，32开，209页。

本书主要介绍妇女、婴幼儿、青少年、更年期和老年人的膳食保健食谱，并为一些常见病以及纺织职工多发病提供了辅助治疗的食谱。书中阐述了这些食谱主料的性能、烹饪方法和效用，还简要介绍了人体所需的营养素以及烹调知识和技巧。

全书共介绍了食谱440种。

书后附有常用食物营养成分分析表。