玫瑰点心

以玫瑰蜜饯或玫瑰卤等装点的糕点。玫瑰，花瓣，经加工后，可用以制成食品的佐物，兼具添香、装饰作用。徐珂《清稗类钞·饮食》记载了“玫瑰花作馅”的方法：“去玫瑰花囊蕊并白色者，取纯紫花瓣，捣成膏，以白梅水浸少时，研细，细布绞去涩汁，加白糖，再研极匀，瓷器收贮，最香甜。”此外还可用此玫瑰调制成卤汁，浇于糕点之上。第五十二回： “桂姐方向月娘房中妆点匀了脸，往花园中来。卷棚内又早放下八仙桌儿，……桌上摆设许多肴馔，两大盘烧猪肉，两盘烧鸭子，两盘新煎鲜鲥鱼，四碟玫瑰点心，两碟白烧笋鸡，两碟炖烂鸽子雏儿，然后又是四碟脏子、血皮、猪肚、酿肠之类。”