五粮液

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产于四川宜宾。

宜宾古称戎州、叙州，宋代即用各种谷物酿酒，名荔枝绿、杂粮酒。黄庭坚在此寓居时饮戎州产荔枝绿酒后称赞说“戎酒第一”。今考证五粮液现用老窖为明代遗址。其酒以高粱、糯米、大米、小麦、玉米五种粮食为原料，故名。

以纯小麦制曲，取岷江江心水，置陈年老窖发酵制成。属大曲浓香型。

五十五度。其特点是香、醇、甘冽。